مواد لازم برای پاستای فلفلی و اسفناج :
روغن زیتون |
۲ قاشق چایخوری |
پیاز خرد شده |
۱ عدد |
سیر له شده |
۲ حبه |
تکه های فلفل خشک شده |
نصف قاشق چایخوری |
پاستای پنه |
۲۰۰ گرم |
گوجه فرنگی خرد شده |
۴۰۰ گرم |
پونه کوهی خشک |
۱۰۰ میلی گرم |
برگ اسفناج |
۱۲۵ گرم |
پنیر پارمیسان رنده شده |
۲۵ گرم |
طرز تهیه پاستای فلفلی و اسفناج :
روغن را در یک ماهیتابه گرم کرده و به آرامی پیاز، سیر و تکه های فلفل را داخل آن سرخ کنید، به مدت ۵ دقیقه تفت بدهید. (اگر این مواد شروع به چسبیدن کردن کمی آب به آن اضافه کنید)
پاستا را طبق دستوری که روی بسته اش نوشته طبخ کنید. گوجه فرنگی و پونه را به ماهیتابه اضافه کرده و خوب هم بزنید. اجازه بدهید برای ۱۰ دقیقه به آرامی بجوشد . گاهی هم بزنید.
اسفناج را به ماهیتابه اضافه کرده و ۱ تا ۲ دقیقه تفت بدهید تا زمانی که اسفناج ها پژمرده شوند. پاستا را آبکشی کرده و داخل ماهیتابه بریزید. خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. بعد کمی پنیر روی آن پاشیده و سرو کنید.