تکنیک های جالب و ساده ای برای آشپزی وجود دارد که بهتر است بدانید . سرآشپزهای معروف این نکته‌ها را رعایت می‌کنند و به همین دلیل آشپزی آن‌ها همیشه مثال زدنی است. • اگر کاهو تلخ است، می‌توانید آن را…

فنونی برای آشپزی آسان

همیشه یکسری نکات و فوت و فن هایی برای پخت و پز وجود دارد که قطعا هر آشپزی روزی به آن ها نیاز پیدا می کند. نکاتی که آشپزی را برای عاشقانش دوست داشتنی تر و دل چسب تر می…

59 فوت و فن از بزرگ ترین آشپزهای دنیا

تکنیک های جالب و ساده ای برای آشپزی وجود دارد که بهتر است بدانید . سرآشپزهای معروف این نکته‌ها را رعایت می‌کنند و به همین دلیل آشپزی آن‌ها همیشه مثال زدنی است. • اگر کاهو تلخ است، می‌توانید آن را…

فنونی برای آشپزی آسان

چند فوت مهم کدبانوگری در آشپزی هنگام حرارت زرشک را با کمی شکر و در زمان کم و روی حرارت کم تفت دهید در آشپزی و درست کردن غذا یک سری تکنیک ها و نکات ریزی وجود دارد که برای…

چند فوت مهم کدبانوگری در آشپزی

◾اگر خواستید ژله دو رنگ درست کنید، از دو رنگ متضاد استفاده کنید تا جلوه بیشتری داشته باشه. ◾برای ژله چند رنگ هر کدوم از رنگ ها رو که درست کردید، بذارید ببنده و بعد ژله بعدی رو اضافه کنید.…

ما در این روشها مقوی‌ترین غذاها را با بهترین روش های پخت ادغام کرده تا هم طعم را بهبود داده و هم از خواص مواد غذایی به گونه ای بهینه استفاده شود. همچنین از راههایی بسیار سریع و آسان برای…

چه ظرفی برای پخت و پز مناسب تر است؟ زودپزها به دلیل کوتاهی مدت زمان پخت غذا و کاهش مدت زمان قرار گرفتن در معرض حرارت بهترین ظروف برای پخت غذا محسوب می شوند. در گذشته بسیاری از افراد به…

مواد لازم برای رنگ صورتی: ۱/۴ پیمانه (۶۲ گرم) چغندر پخته بدون آب(لبو) ۱ قاشق چای خوری آب چغندر غلیظ   روش تهیه رنگ صورتی : مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا میکس کنید تا یکدست…

استفاده از گوشت شیوه های مختلفی دارد ولی در این بخش می خواهیم ببینیم کدامیک برای سلامتی خوب است . شیوه های مختلف گوشت بطور کلی شامل کباب کردن گوشت، آب پز و یا بخارپز کردن و سرخ کردن انواع…

هنگامی که یک غذای سرخ شده سالم و عالی را مزه می‌کنیم، اولین چیزی که به زبان می‌آوریم این است: «اصلا چرب نیست!» درست است که غذای سرخ شده چربی زیادی دارد، اما اگر به شیوه مناسب تهیه شود، این…

هر آشپز باید بداند در حین کار خود چگونه به بهترین نحو از چاقو استفاده کند. در این مقاله روش بریدن درست مواد غذایی با چاقو به شما نشان  داده خواهد شد.     یادگیری روش بریدن صحیح مواد غذایی…

هر بانوی ایرونی این رو می دونه که آشپزی و کدبانوگری آن قدر فوت و فن داره که هر روز باید نکته ای جدید یاد گرفت.بنابراین مطلب زیر رو بخونید تا به دانسته های قبلیتون اضافه شه: ۱ – برای رفع…

بکارگیری روش‌های صحیح طبخ نقش موثری در ارتقای سلامت ما دارد. یازده روش صحیح پخت غذا در ادامه می‌آید: ۱- تا حد امکان غذا را بخارپز، کبابی، تنوری، گریل یا آب‌پز نمایید. ۲- هرچه مواد غذایی به ذرات کوچک‌تر تقسیم…

۳راز تهیه یک پاستای خوش طعم پاستا غذای ایتالیایی هست که تهیه اون فوت و فن خاص خودش رو دارد. پاستا از غذاهای محبوب بچه ها و حتی بزرگ ترهاست. این غذا رو میشه با سس های مختلف درست کرد.…

برای خارج شدن حشرات از لای سبزیجات، جدا کردن دانه باقلا از غلاف آن، جلوگیری از پلاسیدگی سریع هویج، گرفتن مزه تلخ کاهو و… چه میکنید؟ با چند فوت‌وفن ساده برای انجام راحت‌تر این کارها آشنا شوید. _ ترد شدن…

فوت های کوزه گری در آشپزی