در این قسمت به معرفی ابمیوه هایی میپردازیم که اثر معجزه اسایی دارند به نکات خاصی اشاره داریم که میتواند بسیار به شما در رفع مشکلاتتان کمک کند یک آبمیوه که غنی از مواد مغذی و ویتامین‌ها باشد بهترین انتخاب…

در این مطلب ۴ روش ساده برای تهیه قهوه خوش مزه بیان شده است: روش اول:«جوشاندن» اولین روشی است که می‌توانید خیلی زود با آن قهوه را آماده کنید. در این روش قهوه را به همراه آب، داخل قوری بریزید…

    همیشه بی‌توجهی به نکات بهداشتی در مراحل آماده‌سازی مواد غذایی ارزشمند انها را تبدیل به یک ماده غذایی زیان‌بار میکند که حداقل می‌تواند باعث ایجاد مشکلات گوارشی شود. همیشه متخصصان تغذیه مصرف سبزیجات را توصیه می‌کنند اما بی‌توجهی به…

  روش بسیار ساده و راحت که میتوانید بدون دردسر هویج را پوست بکنید.این روش برای پوست کردن مقدار زیادی هویج بسار مناسب است. به این صورت که هویج‌ها را داخل آب جوش انداخته بعد از ۵ دقیقه ،درون آب…

در این مطلب نکات اصلی در پخت لازانیا بیان شده برای پخت بهتر لازانیا به دقت مطالعه کرده و به انها عمل کنید. ۱ – میزان مایه لازانیا کم باشد. ( منظور از مایه گوشت، مرغ یا سبزیجات است )…

زبان گاو و گوساله جزو انواع غذاهای لذیذ و مقوی و سرشار از آهن به شمار می‌آید و علاوه بر اینکه برای کودکان و نوجوانان در حال رشد بسیار مفید است ،می‌تواند غذای شیک و شکیلی برای مهمانی‌های شما باشد…

تکنیک های پخت زبان

هر آشپز باید بداند در حین کار خود چگونه به بهترین نحو از چاقو استفاده کند. در این مقاله روش بریدن درست مواد غذایی با چاقو به شما نشان  داده خواهد شد.     یادگیری روش بریدن صحیح مواد غذایی…

معمولا خانوم ها به دنبال راه حلی برای خورد کردن پیاز بدون آه و ناله و اشک میگردند.پس با ما همراه شوید تا چندین راه حل ساده را به شما معرفی کنیم. برای جلوگیری از خراب شدن آرایشی که ساعت…

خورد کردن پیاز بدون اشک و آه

مواد لازم: پنیر موزارلا: ۳۰۰ گرم ریحان تاره: ۱۰۰ گرم مایه خمیر: دو قاشق چایخوری معادل هفت گرم نمک: نصف قاشق چایخوری آرد: سه پیمانه معادل ۳۷۵ گرم پوره گوجه فرنگی: ۴۲۵ گرم شکر: یک قاشق چایخوری اورگانو تازه: یک…

پنیر پروولون : این نوع پنیر دارای پوسته ی بیرونی براق و طلایی رنگ می باشد، پنیری است کشدار و از نظر شکل و اندازه و طعم دارای گونه های متفاوتی است، مثلا، با عطر یا بدون عطر، با طعم…

آشنایی با انواع پنیر

آیا تا به حال متوجه شده‌اید نوع ظرفی که در آن سفیده تخم‌مرغ را هم می‌زنید، نقش بسیار مهمی در تولید ماده‌ای کف مانند دارد؟ اگر شما به جای ظروف شیشه‌ای یا استیل، سفیده تخم‌مرغ را در یک ظرف مسی…

سفیده تخم مرغ

  میدانید که اگر خمیر شیرینی به بهترین نحو ممکن تهیه شود اما خوب نپزد، زحمت شما به هدر رفته است ،پس بنابراین لازم است که در مورد پخت شیرینی و نحوه کار کردن با فرهای خانگی نکات زیر را بدانید. معمولاً…

  نکاتی که بهتر است رعایت شود: در هنگام آشپزی، مهم ترین چیز رعایت نظافت و بهداشت عمومی است  سعی کنید هنگام اشپزی با وضو باشید. داشتن نشاط و شادابی و اعصاب آرام در هنگام آشپزی، در کیفیت غذا اثر به سزایی دارد؛…

  در اشپزی تنها طعم غذا مهم نیست بلکه سلامت غذایی که شما میپزید اهمیت بیشتری دارد برای اینکه اشپز ماهرتری باشید این بخش را مطالعه کنید: چند نکته مهم درباره پخت‌ و پز برخی مواد غذایی که محققان آمریکایی ارائه…

نکات زیر ممکن است بسیار ساده اما کارامد باشد پس به دقت انها را مطالعه کنید: باز کردن پسته‌های سفت و دربسته  بعضی از پسته‌ها، باز نیستند و فقط روزنه ای کوچک برای باز شدن دارند که به جای باز…

  تا کنون با خودتان فکر کرده اید چرا ماهی انقد بوی تند و زننده ای دارد علت اینکه برخی افراد ماهی نمیخورند همین بوی بد آن است! شما فکر می‌کنید یکی از تهوع‌آورترین بوهای دنیا چیست؟ اگر بگویید بوی…

هر آشپزی و هر انسانی گاهی اشتباهات بدی در آشپزخانه انجام می دهد. ولی خوب است که اشتباهاتمان را بدانیم و راه حل هایی برای آنها بیابیم. در زیر لیستی از اشتباهات رایجی که اکثر مردم در آشپزخانه مرتکب می…

 . نگه د اری از آب مرغ و سبزیجات اگر آب مرغ، گوشت یا سبزیجات شما زیاد آمد، ان را دور نریزید؛ بلکه آب را د ر قالب یخ بریزید و در فریزر بگذارید و هربار که بخواهید سوپ یا خورشتی درست…

  تخته‌ گوشت‌های چوبی در مدل‌ها، اندازه‌ها و وزن‌های مختلف موجودند. اما کدام تخته گوشت بهتر است در اینجا تمام موارد ان مورد بررسی قرار گرفته است و میتوانید بهترین تخته گوشت را انتخاب کنید. تخته‌های چوبی را نمی‌توان داخل ماشین‌ظرفشویی…

بکارگیری روش‌های صحیح طبخ نقش موثری در ارتقای سلامت ما دارد. یازده روش صحیح پخت غذا در ادامه می‌آید: ۱- تا حد امکان غذا را بخارپز، کبابی، تنوری، گریل یا آب‌پز نمایید. ۲- هرچه مواد غذایی به ذرات کوچک‌تر تقسیم…

  چرا گاهی ماست خانگی ترش و گاهی شیرین یا بی‌مزه می‌شود؟ دلیل آب‌انداختن ماست چیست؟ چه کنیم تا ماست قوام بیشتری پیدا کند و در اصطلاح سفت شود؟ اگر ماست نگرفت چه باید کرد؟ ـ شرط اصلی برای این‌که…

در اینجا به معرفی مواد غذایی پر انرژی میپردازم از جمله: کربوهیدرات ها و مواد پروتئینی ومواد معدنی ومنابع غذایی ید ومنیزیم و آهن.تا با انها بیشتر اشنا شوید و از انها بیشتر در غذاهایتان استفاده کنید.یادتان نرود که هر…

امروز برای شما میخوام از فواید خوراک لوبیا بگم همانطور که در مطلب مواد غذایی پرانرژی گفتم هر نعمتی خواصی داره بهتره فواید مواد غذایی را بدانیم تا بتوانیم یک اشپز ماهر شویم.در اشپزی فقط طعم غذا مهم نیست مهم…

امروز میخوام از خواص بی شمار کاهو براتون بگم .کاهو جزء مفید ترین سبزیجات است چس به هیچ وجه این مطلب را از دست ندهید .اگر نگران سلامتی خود هستید و به تندرستی خود اهمیت می دهید با www.nightmelody.com همراه…

سلام به همه ی دوستای با سلیقه خودم که به مزه غذای اهیت میدهند و دوست دارن غذای خوش طعمی برای خانواده خود درست کنند .در اینجا برای شما ۷ راز یک الویه خوش طعم و خوش مزه را برای…

با اموزش امروز شما میتوانید ارد سوخاری با کیفیت و مرغوب را خودتان در خانه درست کنید پس باما همراه باشید.تا همانند یک اشپز حرفه ای بشوید و همه از دست پخت شما تعریف کنند.اگر میخواهید نامبر وان بشوید حتما…