همیشه یکسری نکات و فوت و فن هایی برای پخت و پز وجود دارد که قطعا هر آشپزی روزی به آن ها نیاز پیدا می کند. نکاتی که آشپزی را برای عاشقانش دوست داشتنی تر و دل چسب تر می…

59 فوت و فن از بزرگ ترین آشپزهای دنیا

شستشوی سبزیجات یکی از روش ها برای از بین بردن میکروب های موجود در سبزیجات است. یکی از باورهای غلط در مورد شستن سبزیجات استفاده از نمک و مایع ظرفشویی است و بهتر است بدانید که این کار غلط است.…

روشی کاملا غلط برای شستشوی سبزیجات

ماهی همان آبزی نام آشنایی است که شب عید غذای اصلی ما ایرانی ها می‌شود و بیشتر خانواده‌ها هم همیشه هنگام خرید آن سردرگم می‌مانند که کدام ماهی را انتخاب کنند، شیر، سفید، هوکی، حلوا، سنگسر، شوریده یا قزل‌آلا ؟…

راهنمای خرید و پخت ماهی

غذاهای کبابی و تنوری یکی از خوشمزه ترین غذاها به ویزه در تعطیلات و مسافرت هستند. اما کباب کردن گوشت ممکن است مضراتی هم داشته باشد. برای سالم سازی غذاهای کبابی از سه روش زیر استفاده کنید. غذاهای کبابی و…

سه روش سالم سازی غذاهای تنوری

دسر اغلب در بسیاری از از جاهای دیگر یک وعده غذایی جداگانه تلقی می شود و گاهی حتی مدتی، پس از صرف غذا دسر را می خورند. به عنوان مثال، در اروپا هنوز دسر یعنی میوه ای که در آخر…

آیا خوردن دسر بعد از غذا ضرورت دارد؟

زبان گاو و گوساله جزو انواع غذاهای لذیذ و مقوی و سرشار از آهن به شمار می‌آید و علاوه بر اینکه برای کودکان و نوجوانان در حال رشد بسیار مفید است ،می‌تواند غذای شیک و شکیلی برای مهمانی‌های شما باشد…

راحت ترین و بهترین روش پخت زبان

مواد لازم برای پخت لبو :  چغندر قرمز ۵ عدد  آب  ۵ لیوان  شکر یا نبات ۳ قاشق غذاخوری طرز پخت لبو روی اجاق گاز : چغندرها را خوب بشویید ، ۵ لیوان آب و چغندرها را داخل قابلمه بریزید…

آموزش انواع پخت لبو شب یلدا

پختن نان در خانه باعث می شود که از طعم و مزه نان تازه لذت ببرید و همچنین روی موادی که در داخل نان وجود دارد کنترل داشته باشید. پخت خانگی نان همچنین باعث می شود که مواد تشکیل دهنده…

چگونه با تست انگشت خمیر نان را امتحان کنیم

شاید ظاهرا درست کردن جوجه کباب ساده به نظر برسد. پیاز و آبلیمو و نمک و زعفران را به تکه های جوجه اضافه کرده و روی آتش کباب می کنیم. رنده و له کردن پیاز ممنوع بهترین شکل خرد کردن…

برای طبخ جوجه کباب این نکات کلیدی را رعایت کنید

  آشپزی کردن با روشی درست و استفاده از مواد غذایی سالم باعث می شود که کربوهیدرات و چربی های اضافی از وعده غذایی که در خانه درست می کنید حذف شوند. بخارپز کردن دستورهای غذایی که بخارپز کردن مواد…

راهنمای پخت غذاهایی سالم

آماده سازی : ۶۰ دقیقه پخت : ۱۰ دقیقه مواد لازم جهت تهیه خمیر فوندانت:  پودر قند ۱۵۰     گرم  پودر ژلاتین ۱     قاشق غذا خوری گلوکز مایع * ۱     قاشق غذا خوری  گلیسیرین خوراکی یک و نیم…

خمیر فوندانت را اینگونه تهیه کنید !

ابزارهای کارآمد و ساده در آشپزخانه-سری۱ در آشپزخانه وجود ابزار های کارامد ساده خیلی بهتر از ابزار های پیچیده و سنگین با کارآیی سخت هستند.امروز میخواهیم یک مجموعه از ابزار های کارامد ساده در آشپزخانه را به شما معرفی کنیم.

ابزارهای کارآمد و ساده در آشپزخانه-سری1

روش های خانگی نگهداری طولانی قارچ زمانی که بخواهید چندین کیلو قارچ را برای مدت زمان زیادی نگهداری کنید این فکر شمارا مشغول میکند که چه کنم تا قارچ هایم زمان زیادی در فریزر یا در هوای ازاد بمناد و…

روش های خانگی نگهداری طولانی قارچ

عکس تزیین دسرهای خوشمزه به شکل پیتزا یکی از خوشمزه ترین غذاهای مورد علاقه مردم جهان پیتزا است. اما شما می توانید پیتزایی را درست کنید که مواد اولیه آن از دسر باشد. در ادامه عکس تزیین دسرهای خوشمزه به…

عکس تزیین دسرهای خوشمزه به شکل پیتزا

چند فوت مهم کدبانوگری در آشپزی هنگام حرارت زرشک را با کمی شکر و در زمان کم و روی حرارت کم تفت دهید در آشپزی و درست کردن غذا یک سری تکنیک ها و نکات ریزی وجود دارد که برای…

چند فوت مهم کدبانوگری در آشپزی

طرز تهیه نان کره ای تبریز آماده سازی : ۱۲۰ دقیقه پخت : ۱۲۰ دقیقه مواد لازم : آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم ماست نصف لیوان روغن مایع یا کره ۱۵۰ گرم…

طرز تهیه نان کره ای تبریز

جو دو سر پرک یکی از غلاتی است که از آن فقط برای درست کردن سوپ یا آش استفاده نمی شود. جو دو سر پرک کاربردهای بسیاری در آشپزی دارد و با آن می توانید غذاهای خوش طعم و لذیذی…

آشنایی با کاربردهای جو دو سر پرک در آشپزی

آموزش تصویری درست کردن کالباس در خانه اگر شما یا فرزندانتان علقه شدیدی به خوردن کالباس دارید بهتر است برای اینکه مضرات کالباس های بازاری را وارد بدن خود نکنید در خانه تان کالباس درست کنید. در ادامه آموزش تصویری…

آموزش تصویری درست کردن کالباس در خانه

گرچه در تاریخ هند و ایران باستان، به ماست در ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح اشاره شده است اما اولین ماست‌ احتمالا به ‏طور تصادفی تهیه شد؛ یعنی زمانی که شیر را برای حمل و نقل داخل کیسه هایی…

بهترین وقت برای افزودن ماست به آش و غذا

طرز پخت عالی تخم مرغ یک قاشق جوش شیرین به آب اضافه کنید تا پوست تخم مرغ به راحتی جدا شود پخت تخم مرغ این طوری هم که به نظر می رسد ساده نیست، به خصوص که هر فردی یک…

طرز پخت عالی تخم مرغ

تزیین میوه با شکلات برای جشن تولد کودکان نمونه هایی زیبا از تزیینات میوه با شکلات مناسب برای جشن تولد کوچولوها که در نایت ملودی مشاهده میکنید.

تزیین میوه با شکلات برای جشن تولد کودکان

روش هایی مناسب برای فریز کردن سبزیجات اول سبزی مورد نظر را خریده و پاک کرده و میشوییم و خرد می کنیم بعد در قالب یخ میریزیم و حسابی فشرده میکنیم. می گذاریم داخل فریزر تا یخ بزند بعد از…

روش هایی مناسب برای فریز کردن سبزیجات

پخت تخم مرغ این طوری هم که به نظر می رسد ساده نیست، به خصوص که هر فردی یک تنوع را دوست دارد. برخی افراد دوست دارند زرده کمی شل باشد تا بتوانند آن را روی نان پخش کنند و…

طرز پخت عالی تخم مرغ

با باقیمانده غذاها، غذای دیگری بپزید با اضافه غذاها غذای دیگری درست کنید و از اصراف مواد غذایی سالم جلوگیری کنید. پلو مرغی اگر مرغ‌تان از قیافه افتاده و خرد شده بود، می‌توانید پلو مرغی درست کنید. به این ترتیب…

با باقیمانده غذاها، غذای دیگری بپزید

انتخاب برنج مناسب و طبخ برنج نکات لازم برای تهیه پلو و چلو پلو و چلو از غذاهای اصیل ایرانی است که باید در طبخ آنها دقت و سلیقه کافی به کار برد، منظور از چلو ، برنج ساده ای…

انتخاب برنج مناسب و طبخ برنج

شیوه صحیح سرخ کردن پیاز و سبزیجات سرخ کردن صحیح سبزیجات و پیاز در سلامت انسان و طعم دار کردن غذا بسیار موثر و مهم است. روغن ها یکی از عوامل بیماری زا در بدن انسان هستند بنابراین باید با…

شیوه صحیح سرخ کردن پیاز و سبزیجات