اگه عاشق ترشی انبه هستید، پس وقتش است که از خوردن آن لذت ببرید! ما اینجا یک دستور تهیه ساده و سریع از ترشی انبه داریم که با حداقل روغن درست می شود و می توانید بعد از درست کردن، آن را بخورید یا آن را تا چهار روز در یخچال نگهداری کنید.
مواد لازم:
انبه خام پوست کنده (به صورت نواری خرد شود) |
۲ فنجان |
آنغوزه |
نصف قاشق چایخوری |
زردچوبه |
۱ قاشق چایخوری |
دانه رازیانه بو داده |
۲ قاشق غذاخوری |
دانه زیره سبز بو داده |
۲ قاشق غذاخوری |
پودر فلفل چیلی |
۲ قاشق غذاخوری |
نمک |
۱ قاشق غذاخوری |
روغن خردل |
۳ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه ترشی انبه :
ابتدا انبه ها را با نمک خوب مخلوط کرده و برای یک ساعت کنار بگذارید.
بعد آب انبه را جدا کرده و دور بریزید.
انبه، آنغوزه، زردچوبه، دانه رازیانه، دانه زیره، پودر فلفل و روغن خردل را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
ترشی شما حاضر است، می توانید فورا سرو کنید یا اینکه داخل یخچال بگذارید و بعدا آن را مصرف کنید.
نکته :
ترشی انبه فقط تا ۴ روز قابلیت نگهداری در یخچال را دارد.