نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » نکات لازم برای تهیه ژله

hou2314

◾اگر خواستید ژله دو رنگ درست کنید، از دو رنگ متضاد استفاده کنید تا جلوه بیشتری داشته باشه.

◾برای ژله چند رنگ هر کدوم از رنگ ها رو که درست کردید، بذارید ببنده و بعد ژله بعدی رو اضافه کنید.

◾من سیب ته قالب چیدم، شما هم هر میوه ای که دوست داشتید بذارید، به جز آناناس و کیوی خام!!چون در اون صورت ژله نمیبنده! البته کمپوت اونا مشکلی ایجاد نمیکنه.

◾پودر ژلاتین رو با کمی آب قاطی کنید و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری حرارت بدید تا روان بشه و بعد اضافه کنید.

◾هر یک قاشق سوپخوری پودر ژلاتین باید با یک چهارم پیمانه آب سرد مخلوط بشه.

◾ وقتی میخواهید پودر ژلاتین بریزید، میزان آب جوش و سرد رو هر کدوم سه چهارم لیوان بریزید.

◾موقع برگردوندن، یک لحظه قالب رو توی آب گرم بذارید و بعد برگردونید.

◾ظرفی که قراره دسر توش برگرده رو حتما خیس کنید تا اگه دسر موقع برگردوندن وسط ظرف نیفتاد، راحت جابه جا بشه.

◾دسرهای ژلاتینه حتما باید توی یخچال بسته بشن، فریزر روی کیفیت ژلاتین تاثیر میذاره!

تاریخ: 26 فوریه 2015
نویسنده: رضا ایرانی
نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت