سوهان عسلی

تهیه سوهان عسلی
خلال بادام را می شوییم و در صافی می ریزیم و ته سینی را خوب چرب می کنیم بعد شکر و عسل و روغن را در ظرف کوچکی می ریزیم و روی آتش می گذاریم…
سوهان عسلی ,طرز تهیه سوهان عسلی ,روش تهیه سوهان عسلی ,طرز پخت سوهان عسلی ,آموزش پخت سوهان عسلی ,مواد لازم برای سوهان عسلی ,سوهان عسلی خوشمزه ,دستور پخت سوهان عسلی ,زمان پخت سوهان عسلی ,آموزش آشپزی ,آشپزی ,انواع شیرینی ایرانی و شیرینی سنتی
موا دلازم:
خلال بادام=۲/۱ پیمانه(۱۵۰ گرم(
شکر=یک پیمانه سرخالی(۱۵۰ گرم(
عسل سفت=سه قاشق سوپخوری پر(۱۵۰ گرم(
روغن آبکرده=۴ قاشق سوپخوری(۱۰۰ گرم(
زعفران سائیده=یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:
خلال بادام را می شوییم و در صافی می ریزیم و ته سینی را خوب چرب می کنیم بعد شکر و عسل و روغن را در ظرف کوچکی می ریزیم و روی آتش می گذاریم،حرارت باید تند و یکنواخت باشد. گاهی بهم می زنیم تا شکر آب و طلایی شود. سپس بادام را داخل مایه می ریزیم و گاهی بهم می زنیم تا بادام نیز طلایی شود(سوهان عسلی را نباید زیاد بهم زد زیرا روغن آن جدا می شود)وقتی مایه کاملا طلایی شد زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم و داخل مایه می ریزیم. برای امتحان از مایه کمی گوشه سینی می ریزیم وقتی فورا بسته شد سوهان عسلی آماده است.حرارت را خیلی ملایم می کنیم تا حدی که سوهان عسلی فقط گرم بماند. بعد از مایه با قاشق کوچک به فاصله روی سینی می ریزیم و فوری دو سه عدد خلال پسته روی آن قرار می دهیم،بعد از سرد شدن با کارد سوهانها را از سینی جدا می کنیم و در ظرف درداری محفوظ نگاه می داریم.

تاریخ: 16 ژانویه 2015
نویسنده: رضا ایرانی
برچسب ها: ،
نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت