آلبالو پلو
مواد لازم برای ۴ نفر :
• آلبالو :: نیم کیلو
• شکر :: نیم کیلو
• برنج :: ۳ پیمانه پر
• گوشت چرخ‌کرده :: ۳۰۰ گرم
• نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین
• خلال پسته :: برای تزیین
شست‌و‌شو، شکر زدن و پختن :
آلبالوها رو بشورید. هسته بگیرید. داخل ظرف بریزید، روشون شکر بپاشید:
ظرف رو چند ساعتی کنار بزارید تا خوب آب بندازه.
آلبالوها رو توی قابلمه بریزید ↑ و بزارید روی شعله و صبر کنید تا جوش بیاد. بعد از جوش اومدن باید به مدت ۲۰ دقیقه بپزه (یعنی از وقتی که جوش میاد ۲۰ دقیقه دیگه هم صبر کنید).
بعد از پخته شدن، آلبالوها رو در آبکش بریزید تا آب اون گرفته بشه:
در مراحل بعدی از آب آلبالوها استفاده می‌کنیم.
پختن گوشت‌ها :
گوشت چرخ‌کرده رو قلقلی کنید و کف ماهی‌تابه بچینیدمقدار کمی از آب آلبالوها رو نگه دارید برای مراحل بعد و بقیه‌ش رو بریزید روی گوشت‌ها تا با این آب بپزن:
پخت و پز برنج :
کف قابلمه نون یا سیب‌زمینی بچینی (یا مثل ما هر دو!):
روش کار به این صورته که ابتدا یک لایه برنج می‌ریزیم، سپس روش آلبالو و گوشت اضافه می‌کنیم؛ دوباره یک لایه برنج، یک لایه گوشت و آلبالو و به همین ترتیب ادامه میدیم تا آخر:
بسیار خوب! حالا کمی روغن و آب آلبالو روی برنج می‌ریزیم تا دم بکشه:
نکته مهم: خوب گوش بدید تا بعداً نگید چرا خمیر شد! 😐 برنج رو باید زنده بردارید، یعنی نزارید زیاد بپزه. آلبالو پلو دوتا ویژگی داره: اول این‌که زود خمیر میشه و دوم خیلی زود ته می‌گیره؛ پس حتما شعله باید کم باشه.
بعد از دم کشیدن، در دیس بکشید و با پسته تزیین کنید.
خانواده
سرگرمی
سفر وگردشگری
سلامت
فرهنگ و هنر
موبایل
وبلاگ نویسان
ورزش
