مرتبط با این مطلب
نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » بیف با خردل و پسته و آب به مخصوص کریسمس
بیف با خردل و پسته و آب به مخصوص کریسمس

بیف با خردل و پسته و آب به مخصوص کریسمس

مواد لازم:

• ۲۱۵ گرم مغز پسته
• ۱ فنجان جعفری تازه، خرد شده
• ۷۰ گرم (۱ فنجان) خمیر نان
• ۲ قاشق غذاخوری خردل
• ۲ عدد تخم مرغ، زده شده
• حدود ۲٫۵ کیلوگرم دنده کبابی گاو
• ۷۵۰ میلی لیتر (۳ فنجان) آب مرغ
• ۲ قوطی ۱۰۰ گرمی آب به

برای تهیه این غذای مخصوص کریسمس ابتدا  فر را بگذارید در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شود. پسته، جعفری و خرده های خمیر نان را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا کاملاً خرد شوند. خردل و تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. سپس نمک و فلفل بزنید.سپس از نخ آشپزی برای گره زدن بیف ها استفاده کنید و از ۳ نقطه بین استخوان ها گره بزنید. سپس داخل ظرف مخصوص کباب بگذارید. مخلوط پسته را روی بیف بریزید و پخش کنید.حال فویلی روی آن بکشید و حدود ۱۰ دقیقه کباب کنید. سپس دما را تا ۱۸۰ درجه پائین بیاورید. دو ساعت دیگر کباب کنید تا به اندازه دلخواه بپزد. سپس روی بشقاب مخصوص سرو کنید و روی آن فویل بکشید. بگذارید ۵ دقیقه بماند.سپس آب مرغ و به را در ظرف کباب روی شعله متوسط گرم کنید و با قاشق چوبی هم بزنید. سپس شعله را کم کنید و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه نیمجوش شود و مقدار آن نصف شود. نمک و فلفل بزنید. آن را از صافی رد کنید و با قاشق مواد اضافی را جدا کنید.حالا بیف را با این سس سرو کنید.

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت