طرز تهیه بادنجان با انار دون
مواد اولیه:
بادنجان متوسط =چهار عدد
شکر= دو قاشق غذاخوری
انار ترش =یک پیمانه
پیاز متوسط= دو تا سه عدد
روغن= به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوب=ه به میزان لازم
آب =۴/۱پیمانه
گردو نگینی خرد شده= نصف پیمانه
بادنجان را پوست کنده و در آب نمک می‌گذاریم تا تلخی آن برود بعد آن را خشک و در روغن سرخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.سپس در همان ظرف اول پیاز خرد شده را تفت می‌دهیم، تا طلایی شود، بعد انار ترش یا انار ملس را می‌ریزیم و خوب تفت می‌دهیم. حال گردو نگینی شده را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه اضافه می‌کنیم و به اندازه کافی آب می‌ریزیم و می‌گذاریم تا آب آن کشیده شود.اکنون بعد این مواد را در شکم بادنجان می‌ریزیم و بقیه مواد را در کنار بادنجان‌ها در ظرف سرو می‌ریزیم.
نکتـه ها:
اگر انار خیلی ترش بود شکر اضافه می‌کنیم.
خانواده
سرگرمی
سفر وگردشگری
سلامت
فرهنگ و هنر
موبایل
وبلاگ نویسان
ورزش
