نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » طرز تهیه ترشی نازخاتون

 

طرز تهیه ترشی نازخاتون

طرز تهیه ترشی نازخاتون

مواد لازم:

بادمجان قلمی : ۸ تا ۱۰ عدد
گوجه فرنگی درشت : ۴ تا ۵ عدد
آب انار : ۲ لیوان
آبقوره : نیم لیوان
گلپر : یک قاشق سوپخوری
نعنای خشک : نیم قاشق سوپخوری
پیاز رنده شده : ۲ قاشق سوپخوری

ابتدا بادمجان ها را در فر یا روی آتش کبابی میکنیم ، در صورت کباب کردن در فر، بادمجانها را در سینی فر می چینیم حال فر را با حرارت ۴۰۰ درجه گرم میکنیم و سینی را به مدت تقریبا” یک ساعت کف فر قرار میدهیم تا بادمجانها کاملا” پخته شوند بعد آنها را پوست میکنیم و ساطوری میکنیم روی گوجه فرنگی‌ها آب جوش میریزیم و پوست آنها را میکنیم و گوشت آنها را خرد میکنیم  سپس آب انار و آبقوره را با بادمجان ساطوری مخلوط کرده و میگذاریم آهسته بجوشد و کاملا به خورد بادمجان برود ، بعد گلپر و نعنا و پیاز رنده شده را در آن میریزیم و بلافاصله از روی آتش برمیداریم و تکه‌های گوجه فرنگی را داخل آن میریزیم و بهم میزنیم و در ظرف میکشیم ممکن است کمی گردوی چرخ کرده روی آن بپاشیم

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت