رولت گوشت ایتالیایی

رولت گوشت ایتالیایی

مواد لازم :

گوشت کبابی برش نازک داده شده  ۶۰۰ گرم ( ۶ برش )
ریحان تازه آسیاب شده نصف فنجان
فلفل قرمز کبابی شده  ۲ عدد
پنیر پیتزای پارمسان رنده شده ۴ قاشق سوپ خوری
جعفری خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون دو قاشق سوپ خوری
فلفل سیاه آسیاب شده ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
سرکه یک چهارم فنجان
سیر ۲ حبه

ابتدا برش های گوشت را روی پیشخوان یا سینی بگذارید .سپس فلفل قرمز و جعفری ها را روی آن بریزید .حال گوشت ها را نمک زده و روی آن برگ ریحان خرد شده ، پنیر پیتزا و فلفل بریزید . برشهای گوشت را بصورت رول درآورید و برای محکم بستن آن می توانید از خلال دندان استفاده کنید .اکنون دو قاشق روغن زیتون و سرکه را با سیر له شده مخلوط کرده و روی آن ها بریزید . به مدت یک ساعت در دمای اتاق آنها را کنار بگذارید .و آنها را از مایع بیرون بیاورید . یک چهارم روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ داغ کنید .اکنون رول های گوشت را از همه طرف سرخ کنید . مخلوط مایع را که کنار گذاشته اید به آن اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید .بجای سرخ کردن می توانید رولهای گوشت را در سینی فر قرار داده روی آن را بپوشانید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید .