طرز تهیه یک سوپ تایستانی لذیذ
مواد لازم برای ۴ نفر:
کره: ۲۵ گرم
پیازچه ریز خرد شده: ۲۰۰ گرم
سیر رنده شده: یک حبه
نخودفرنگی: ۴۵۰ گرم
قرص عصاره سبزیجات: دو عدد
آب: پنج پیمانه
خامه: ۳۰۰ گرم
ماست چکیده: ۱۰۰ گرم
هویج کوچک: یک عدد
نمک: نصف قاشق چایخوری
فلفل: ۱/۴ قاشق چایخوری
برای تهیه این پیش خوراک فرانسوی ایتدا در ظرف مناسبی که بهتر است کاسه گودی باشد، کره را با مایکروویو ۲۰ درصد قرار داده و به مدت دو دقیقه زمان میدهیم تا ذوب شود، و پیازچه و سیر را اضافه کرده و با ظرف بدون درپوش با قدرت ۱۰۰ درصد به مدت سه دقیقه تفت میدهیم. سپس نخودفرنگی و مخلوط آبجوش و قرص عصاره سبزیجات را اضافه کرده و در ظرف را میگذاریم و با مایکروویو ۶۰ درصد به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه زمان میدهیم تا بپزد.هنگامی که که خنک شد سوپ را در مخلوطکن یا غذاساز ریخته تا به صورت مخلوط صاف و یکدستی مانند کرم درآید. به آن خامه، نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. سوپ میکس شده را به مدت حداقل دو ساعت در یخچال نگه میداریم تا سرد شود. موقع سرو کمی ماست اضافه کرده و با برشهایی از هویج و ساقه پیازچه تزیین و سرو میکنیم.
نکته ها:
در استفاده از نمک در این سوپ دقت کنید، زیرا در ان از عصاره استفاده شده و عصاره ها معمولا نمک دارند.