پلو بلغور ساش

برای طبخ این غذا که مخصوص کشور ترکیه است ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و تفت می‌دهیم، فلفل‌های رنگی را نیز نگینی خرد کرده و به همراه گوجه‌فرنگی خرد شده به پیازها افزوده و تفت می‌دهیم. گوشت‌‌های خرد شده را اضافه می‌کنیم، هنگامی که آب گوشت کشیده شد، رب گوجه‌فرنگی و رب فلفل را به همراه نمک و فلفل به مواد اضافه می‌کنیم. سپس کمی آب به آن اضافه می‌کنیم تا حدی که بعد از پخت آبی از گوشت باقی نماند.

بلغور پلویی را در روغن مایع تفت می‌دهیم سپس رب گوجه‌فرنگی، رب فلفل، نمک و فلفل سیاه را افزوده و تفت می‌دهیم. آب جوش و آب گوشت را نیز اضافه کرده و می‌گذاریم تا بلغور دم بکشد. سپس پلو بلغور را در ظرف مورد نظر ریخته و گوشت‌ها را دور آن می‌چینیم.