نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » دسر و مربا » طرز تهیه دسر خومشزه پودینگ زعفرانی

پودینگ زعفرانی

مواد لازم:

تخم مرغ ۳ عدد  .

پودر قند ۱ لیوان  .

نشاسته ۱ لیوان  .

شیر ۶ لیوان

زعفران دم شده ۲ قاشق چایخوری  .

خامه ۱۰۰ گرم  .

نمک ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

نشاسته را در شیر سرد حل کنید و به همراه پودر قند و نمک درون قابلمه روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید ( مراقب باشید ته نگیرد ).

سفیده ها و زرده های تخم مرغ را جدا کنید ، زرده های تخم مرغ را بزنید و بهمراه زعفران به مخلوط نشاسته اضافه و مخلوط نمائید.

سفیده ها را در کاسه ای جداگانه انقدر با همزن برقی بزنید تا سفید شود ( وقتی کاسه را برمیگردانید سفیده نریزید ) سپس خامه را به سفیده ها اضافه و مخلوط کنید.

مخلوط خامه و سفیده را به مواد نشاسته ای اضافه نمائید و به صورت دورانی و بسیار ارام مخلوط کنید تا پودینگ غلیظ شود.

درون ظرف دسر را چرب کنید سپس مایه دسر را داخل ان بریزید و در یخچال به مدت ۲ – ۳ ساعت قرار دهید تا بسته و سرد شود ، پس از مدت زمان لازم پودینگ را با خامه ، تکه های میوه ، شکلات رنده شده و …  تزئین و سرو کنید ( در صورت تمایل میتوانید کف ظرف پودینگ مقداری شکلات آب شده بریزید ).

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت