مواد لازم:
شکلات تلخ: یک و نیم پیمانه
کره: نصف پیمانه
شکر: یک پیمانه
فندق: یک و نیم پیمانه
تخممرغ: سه عدد
وانیل: یک قاشق چایخوری
آرد: یک چهارم پیمانه
نمک: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
• قفسه فر را در قسمت وسط قرار داده و فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
• درون قالب مورد نظر خود را کاغذ شیرینی پزی قرار دهید و با کمی کره چرب کنید.
• میتوانید مقداری از فندق خودرا درون غذاساز ریخته و پودر کنید و باقی را به قطعات درشت خرد کنید این مسیله ای سلیقه ای است یا میتوانید همه را پودر کنید یا به قطعات درشت تقسیم کنید.
•شکلات ها و کره را به روش بنماری(کاسه ای بلورین را روی قابلمه ای آب جوش میگذاریم و مواد را درون ظرف شیشه که بر روی بخار آب قرار دارد میریزیم و ذوب کرده ویا گرما میدهیم به این روش بنماری گفته میشود)ذوب میکنیم و سپس گوشه ای میگذاریم تا خنک شود.
• سپس شکرا نیز به کره و شکلات ذوب شده اضافه کنید.
•زرده و سفیده تخم مرغ را از هم متمایز کرده سفیده را کنار بگذارید و زرده هارا در شکلات و کره و شکر بیفزایید.
• سپس وانیل را به این مواد اضافه کنید.
• آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و به حالت دورانی هم بزنید سپس آرد و فندق و نمک را اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا مخلوطی یک دست داشته باشید.
•سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف کرده و پف کند سپس سفیده را به مخلوط اضافه کنید و مخلوط را خیلی آرام و از زیر به سمت بالا هم بزنید.
• مخلوط را درون قالب پخت ریخته و روی آن را با یک کفگیر صاف کرده و ۳۵ دقیقه آن را حرارت دهید.
• کیک را از فر خارج کرده و بگذارید در دمای محیط اتاق خنک شود.
• کیک شما حاظر است و میتوانید با شکلات ذوب شده و فندق تزیین کرده و نوش جان کنید.