طرز تهیه غذای کردی بربسیل‎

کشور عزیزمان ایران، کشوری متشکل از قومیت های مختلف است که همگی این قومیت ها مردمانی با فرهنگ و اصیل هستند. هر قومیت متناسب با شرایط اجتماعی، آب و هوایی و منطقه ایِ مکانی که در آن ساکن است، دارای آداب رسوم و فرهنگی متفاوت از سایرین است. این تفوت سبک زندگی، به تفوت در سبک آشپزی هم رشیده است. به گونه ای که ما در هر قومیت غذاهایی متفاوت می بینیم که بسیار هم دلچسب و لذیذ هستند.

یکی از این غذاهای لذیذ، آبگوشت بربسیل است که به آن آبگوشت ماست هم گفته می شود و یک غذای اصیل کردهای دلیر و غیور کشورمان است. پس اگر تاکنون این آبگوشت را درست نکرده اید، دست به کار شوید و یک غذای خوشمزه و مقوی و متفاوت را برای خود و خانواده عزیزتان تهیه نمایید.

دستور پخت بربسیل

آبگوشت ماست یک غذای سنتی کوردی محسوب شده و در شهر مهاباد طرفداران زیادی دارد. آبگوشت ماست در زبان محلی بربسیل نامیده می‌شود.
درست کردن آبگوشت ماست مهاباد شبیه بقیه آبگوشت‌ها است. یعنی در آغاز مواد رو داخل یک قابلمه ریخته و پس از اضافه کردن ادویه و لیمو عمانی به مدت ۳ ساعت اجازه می‌دهیم تا آبگوشت کاملا جا بیفتد. اما تفاوت آبگوشت ماست مهاباد با بقیه آبگوشت‌ها چیه؟ با ما همراه باشید.

مواد لازم:

طرز تهیه: