طرز تهیه شیرینی گوش فیل

امروز برای شما دستور تهیه ی گوش فیل را آماده کرده ایم. این شیرینی خوشمزه با طرز تهیه ای جالب و نه چندان سخت می تواند انتخاب خوبی برای ماه های رمضان و عصرانه ها باشد.

مواد لازم:

• تخم مرغ ۳ عدد
• شیر یا ماست ۱/۲ لیوان
• روغن یا کره ۵ قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
• آرد ۵۰۰ گرم
• نمک مقداری
• برای شربت گوش فیل:
• شکر ۳ لیوان
• آب ۱ لیوان
• گلاب ۱/۴ لیوان
• زعفران دم شده ۲ قاشق چایخوری
• آبلیمو ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

برای تهیه ی شربت گوشفیل، ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده و روی شعله قرار دهید تا شکر با آب مخلوط شده و حل شود. پس از آن آبلیمو و زعفران و گلاب را اضافه کنید و بگذارید تا شربت در جایی خنک شود. زمانی که شیرینی های خود را به شربت اضافه می کنید، باید شربت ولرم باشد.

در یک ظرف مناسب، شیر یا ماست خود را به همراه، تخم مرغ ، بیکینگ پودر و نمک  بریزید و خوب هم بزنید سپس روغن و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی تهیه شود.  روی خمیر را با نایلون بپوشانید و به مدت ۲ ساعت خمیر را استراحت دهید.

خمیر گوشفیل ها را پهن کنید و به شکل دلخواه قالب بزنید. روغن را داغ کنید و گوش فیل ها را در روغن بیندازید تا کامل پف کند و یک طرف که برشته شد آنرا برگردانید تا طرف دیگر هم برشته شود. حرارت را متوسط کنید تا گوش فیل ها نسوزند.

پس از سرخ شدن گوش فیل ها را به همان صورت داغ داخل شیره بیاندازید و پس از ۵ تا ۱۰ دقیقه از شیره خارج کنید و داخل صافی قرار دهید تا شیره اضافی اش خارج شود. گوش فیل های شما آماده سرو هستند و لازم است تا با کمی پودر نارگیل یا پسته و… روی آن را تزئین کرده و نوش جان کنید.