این دسر، خیلى خوشمزه و لطیف است و ارزش درست کردن را دارد.
مواد لازم برای پاناکوتای خرما :
خرما |
۱۷ عدد |
شیر |
۳۰۰ میلیلیتر (یک و یکچهارم پیمانه) |
عسل |
۲ قاشق سوپخوری |
پودر کاکائو |
۲ قاشق سوپخوری |
شکلات تلخ خرد کرده |
۷۰ گرم |
خامه صبحانه |
۲۰۰ گرم |
پودر ژلاتین |
۱ قاشق سوپخوری |
وانیلین |
یک چهارم قاشق چایخوری |
خامه فرم گرفته برای تزئین |
به میزان لازم |
مراحل تهیه پاناکوتای خرما :
هسته خرماها را درآورید و خرما را همراه با نیمی از شیر، عسل و پودر کاکائو، در پارچ دستگاه مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.
آنگاه این مخلوط را صاف کنید. سپس باقیمانده شیر، شکلات و خامه را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
حالا ژلاتین را رویش بپاشید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. ولی مراقب باشید که مایه نجوشد! اکنون وانیلین را به آن بیفزائید و بعد مایه صاف کرده خرما را افزوده و مخلوط کنید.
اینک پاناکوتای خرما را در ۱۲ قالب به گنجایش ۶۰ میلی لیتر بریزید و دست کم ۴ ساعت در یخچال نگه دارید تا آماده مصرف شود. آن گاه پاناکوتا را با خامه فرم گرفته بیارائید.