مواد لازم برای تهیه ترشی مخلوط :   برگ کلم ۰/۵ کیلوگرم گل کلم ۱/۵ کیلوگرم سبزی معطر پاک کرده ۰/۵ کیلوگرم  فلفل دلمه ای متوسط ۳ عدد  کرفس خرد شده ۰/۵ کیلوگرم  لوبیا سبز خرد شده ۲۵۰ گرم  هویج خرد…

ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است، که انواع مختلفی دارد و قومیتهای مختلف بنا به ذائقه و موادی که در دسترسشان بوده و اصولا برای نگهداری از مواد غذایی و استفاده از آنها…

مواد لازم: بادمجان قلمی=۵۰۰ گرم خیار متوسط=۵۰۰ گرم هویج=۵۰۰ گرم گل کلم=۵۰۰ گرم مغز کرفس=۵۰۰ گرم پیاز ریز سفید=۵۰۰ گرم سیب زمینی ترشی=۵۰۰ گرم سیر=۱ بوته فلفل سبز قلمی=۵۰ گرم موسیر خشک=۲۵۰ گرم سبزی ترشی(مرزه،ترخان،ریحان،شوید،نعناع،جعفری)=۵۰۰ گرم ادویه ترشی=۲ قاشق غذاخوری…