مواد لازم: پودر سیر۱ قاشق سوپخوری(۵ کالری) پودر پیاز۱ قاشق سوپخوری(۵ کالری) شکر سفید۱ قاشق سوپخوری(۵۰ کالری) پونه کوهی۲ قاشق سوپخوری(۰ کالری) پودر فلفل سیاه۱ قاشق چایخوری(۲ کالری) آویشن۱/۴ قاشق سوپخوری(۵ کالری) ریحان خشک۱ قاشق چایخوری(۲ کالری) جعفری خشک۱ قاشق…

مواد لازم: سس مایونز۱ پپمانه(۴۵۸ کالری) خامه ترش۱/۲ پیمانه(۱۳۶ کالری) پودر گل سرخ یا سوسن۱/۲ قاشق چایخوری(۰ کالری) جعفری خشک۱/۲ قاشق چایخوری(۰ کالری) شوید خشک۱/۲ قاشق چایخوری(۰ کالری) پودر سیر۱/۴ قاشق چایخوری(۰ کالری) پودر پیاز۱/۴ قاشق چایخوری(۰ کالری) نمک۱/۸ قاشق…

  مواد لازم: سرکه سیب۱/۲ پیمانه(۱۵ کالری) سس سویا۲ قاشق سوپخوری(۲۰ کالری) آب۲ قاشق سوپخوری(۰ کالری) پودر خردل۱/۴ قاشق چایخوری(۰ کالری) شکر قهوه ای۱ قاشق سوپخوری(۶۵ کالری) زنجبیل۱/۴ قاشق چایخوری(۰ کالری) پودر پیاز۱/۴ قاشق چایخوری(۰ کالری) پودر سیر۱/۴ قاشق چایخوری(۰…

مواد لازم: کچاپ یا سس گوجه فرنگی۲۵۰ گرم(۱۵۰ کالری) آب۱/۳ پیمانه(۰ کالری) پودر چیلی۱/۴ قاشق چایخوری(۰ کالری) زیره سبز۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری(۰ کالری) پیاز ریز شده یا پودر پیاز۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری(۰ کالری) پودر سیر۱/۲ قاشق چایخوری(۰ کالری)…

مواد لازم: رب گوجه فرنگی۲۰۰ گرم(۱۶۵ کالری) آب ولرم۱ لیوان(۰ کالری) پنیر پارمزان۳ قاشق سوپخوری(۱۳۰ کالری) پودر سیر۱ قاشق چایخوری(۲ کالری) پودر پیاز۳/۴ قاشق چایخوری(۳ کالری) پونه کوهی۱/۴ قاشق چایخوری(۰ کالری) مرزنجوش (اختیاری)۱/۴ قاشق چایخوری(۰ کالری) ریحان۱/۴ قاشق چایخوری(۰ کالری)…

مواد لازم: سیر با پوست۴ حبه(۱۰ کالری) اسفناج خرد شده۱ پیمانه(۱۵ کالری) کنگر فرنگی۱ پیمانه(۳۵ کالری) سس آلفردو به سبک سس پاستا۱ پیمانه(۱۳۰۰ کالری) پنیر موتزارلا خرد شده۱ پیمانه(۵۷۰ کالری) پنیر پارمسان رنده شده۱/۳ پیمانه(۲۸۰ کالری) پنیر خامه ای۱/۲ پیمانه(۴۸۰…

مواد لازم: گلکلم: ۲۰۰ گرم اناردان شده سفید: ۲۰۰ گرم سیر نگینی خرد شده: یک بوته فلفل سبز تند: ۳۰ گرم نمک و فلفل سفیداز هر کدام: یک قاشق چایخوری سرکه سفید: به میزان لازم در ابتدا گل‌کلم را ریز…

مواد لازم: لبو: پنج عدد سیب درختی: سه عدد انار: دو عدد سرکه: به میزان لازم شکر: دو قاشق مرباخوری لبوهای خام را رنده نموده و سرکه را به میزانی که روی لبوها را بگیرد، به آن اضافه می‌کنیم. سپس…

مواد لازم: چغندر قرمز: ۴۲۵ گرم شکر قهوه ای: ۵۰ گرم سرکه:۱/۴ پیمانه آب سرد:۱/۴ پیمانه نمک: نصف قاشق چایخوری میخک: چهار عدد چوب دارچین کوچک: یک عدد تخم مرغ آبپز شده: شش عدد در ابتدا شکر قهوه‌ای و سرکه و آب، نمک،…

مواد لازم: بادام پوست کنده: ۲۰۰ گرم فندق: ۲۰۰ گرم پسته: ۲۰۰ گرم مغز گردو: ۲۰۰ گرم سرکه، نمک و تخم گشنیز: به میزان لازم تمام آجیل‌ها را از یک ساعت قبل در آب گذاشته و خیس می‌کنیم، سپس آنها…

مواد لازم: کلم بنفش: یک عدد نمک: سه قاشق سوپخوری فلفل پاپریکا: یک قاشق سوپخوری فلفل قرمز: یک قاشق سوپخوری شکر: دو قاشق سوپخوری سرکه سفید: به میزان لازم کلم بنفش را به صورت خلالی خرد کرده، در آبکش می‌ریزیم و…

مواد لازم: سیب گلاب: ۱۰ عدد آلو: ۱۰ عدد زردآلو: ۱۰ عدد برگ رزماری: یک قاشق مرباخوری دارچین: دو تکه هل: چهار عدد شکر: دو قاشق غذاخوری سیر: چهار حبه زنجبیل حلقه شده: شش ورق نمک: یک قاشق مرباخوری فلفل…

مواد لازم: فلفل چیلی قرمز: ۷۰۰ گرم فلفل سبز تند: ۵۰۰ گرم فلفل دلمه ای: دو عدد سیر: ۵۰۰ گرم سرکه سیب: یک پیمانه سرکه قرمز: دو پیمانه ریحان: ۲۰۰ گرم نمک و فلفل: به میزان لازم سیر، چیلی و…

مواد لازم برای سه نفر:فلفل دلمه ای: دو عدد ماست چکیده: یک پیمانه پیازچه خرد شده: پنج ساقه سیر: یک حبه گردو خرد شده: یک پیمانه نمک: به میزان لازم روغن زیتون: سه قاشق سوپخوری ابتدا فلفل دلمه ‌ای ‌ها را کبابی کرده،…

مواد لازم: قارچ: ۴۵۰ گرم سرکه سفید: دو پیمانه آب: یک پیمانه سیر: ۱۰ حبه شوید: به میزان لازم نعنا و ترخان: به میزان لازم نمک: دو قاشق غذاخوری ابتدا قارچ‌های ریز و کوچک را انتخاب نموده و با آب…

مواد لازم برای تهیه سس کوئه سو : کره  ۱ قاشق غذاخوری  نشاسته ذرت  ۱ قاشق غذاخوری  خامه ترش شده  ۳/۴ پیمانه  پنیر چدار رنده شده  ۱ پیمانه سالسا ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه : در یک ماهی تابه متوسط…

مواد لازم : ذغال اخته  نیم کیلو تخم خردل  یک قاشق چایخوری شکر قهوه‌ای دو قاشق سوپخوری سرکه  دو و نیم پیمانه نمک به مقدار لازم در ابتدا ذغال اخته‌ها را خوب شسته و خشک کنید و در یک شیشه…

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر : سبزی ترخون  نیم کیلو  سیر  چهار تا پنج‌حبه  فلفل سبز تند سه تا چهار عدد سرکه به میزان لازم نمک  سه قاشق غذاخوری در ابتدا سبزی را پاک کرده .سپس می شوییم و…

مواد لازم: بادمجان قلمی=۵۰۰ گرم خیار متوسط=۵۰۰ گرم هویج=۵۰۰ گرم گل کلم=۵۰۰ گرم مغز کرفس=۵۰۰ گرم پیاز ریز سفید=۵۰۰ گرم سیب زمینی ترشی=۵۰۰ گرم سیر=۱ بوته فلفل سبز قلمی=۵۰ گرم موسیر خشک=۲۵۰ گرم سبزی ترشی(مرزه،ترخان،ریحان،شوید،نعناع،جعفری)=۵۰۰ گرم ادویه ترشی=۲ قاشق غذاخوری…

مواد لازم موسیر ۱۰۰ گرم هویج ۶ تا ۷ عدد بادمجان ۶ تا ۷ عدد کرفس ۵ تا ۶ شاخه گل کلم ۲ کیلو سیب زمینی ترشی ۱ کیلو کلم برگ نیم کیلو سیر ۲ بوته رب گوجه فرنگی ۷…

  مواد لازم: کره : ۱۵۰ گرم شیر هموژنیزه : ۵ قاشق سوپخوری آب لیموترش : ۰.۵ فنجان زرده تخم مرغ : ۲ عدد نشاسته : ۱ قاشق سوپخوری زرده های تخم مرغ، نیم سیر کره، نشاسته و شیر را…

 مواد لازم: سرکه : ۱ قاشق سوپخوری شکر : ۱ قاشق مربا خوری آب : ۱ قاشق سوپخوری نعناع : ۲ قاشق سوپخوری برای تهیه این سس ابتدا برگ گل نعناع را از ساقه اش جدا نموده آن را خیلی…

    مواد لازم:  شیر هموژنیزه : ۲ قاشق سوپخوری شکر : ۱ فنجان آب پرتقال : ۱ فنجان آب لیموترش : ۲ قاشق سوپخوری پوست پرتقال : ۲ قاشق سوپخوری برای تهیه این سس باید شکر را در آب…

مواد لازم:  پیاز : ۲۰۰ گرم شیر هموژنیزه : قدری آب گوشت : قدری آرد سفید : ۶ قاشق سوپخوری کره : ۳ قاشق سوپخوری خامه : ۲ قاشق سوپخوری تخم مرغ : ۱ عدد پیازها را ریز خرد کرده…

مواد لازم:  خردل : ۵ قاشق سوپ خوری شکر : ۱۰ قاشق سوپ خوری سرکه : قدری ابتدا سرکه را با شکر و خردل مخلوط نموده و سپس آن را به صورت خمیر نرم در آورید و با قاشق خوب…

  مواد لازم:  شیر هموژنیزه : ۵۰۰ گرم پیاز : ۵۰ گرم آرد سفید : ۱ قاشق سوپخوری کره : ۳۷.۵ گرم نعناع : ۱۰۰ فنجان پیازها را خیلی ریز خرد کرده با ربع سیر کره مخلوط کنید. شیر را…