بیشتر مردم با کدو حلوایی دسر، خورش یا ته دیگ تهیه می کنند. برای ایجاد تنوع، تصمیم گرفتیم طرز تهیه ترشی کدو حلوایی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم :
لیمو ترش |
یک عدد |
شکر |
۵ پیمانه |
سرکه سیب |
۳ پیمانه |
زنجبیل تازه، پوست شده و ریز خرد شده |
یک چهارم پیمانه |
چوب دارچین |
۲عدد |
دانه کامل فلفل سیاه |
۲۰عدد |
نمک |
یک قاشق چای خوری |
کدو حلوایی، بدون تخم، پوست و خرد شده |
۲ کیلو |
طرز تهیه :
_ لیمو را پوست کنید و در یک ظرف که واکنش نشان نمی دهد پوست لیمو، شکر، سرکه، زنجبیل، دارچین، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و روی حرارت آرام بگذارید تا شکر حل شود. کدو حلوایی را اضافه کنید و بگذارید آرام آرام به مدت ۱۵دقیقه بپزد تا نرم شود.
_ در چند شیشه مناسب استریل شده مواد را بریزید و به اندازه نصف بند انگشت روی هرکدام روغن مایع بریزید و در آن را ببندید. شیشه ها را در یخچال نگه دارید و در عرض یک هفته مصرف کنید.