رول بامجان سوخاری

رول بادمجان سوخاری

مواد لازم :
بادمجان درشت ۴ عدد
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
پیاز داغ ۱ قاشق سوپ خوری
نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به میزان لازم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
پنیر موزارلا ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
جعفری خرد شده ۱ قاشق سوپ خوری
زعفران دم کرده نصف قاشق چای خوری
آرد سوخاری ۱ پیمانه

روش تهیه:
ی حوله ی کاغذی خشک و سپس در روغن سرخ نمایید.
گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ، نمک و ادویه ها تفت دهید تا سرخ شود.
آن گاه رب گوجه فرنگی را نیز بیفزایید. مقداری که سرخ شد، شعله را خاموش کنید تا گوشت سرد شود.
حالا پنیر موزارلای رنده شده را به همراه یک عدد تخم مرغ و جعفری خرد شده اضافه نمایید.
از مواد فوق بین ورقه های بادمجان قرار دهید و آن را رول کنید.
۳عدد تخم مرغ را با چنگال بزنید و نمک و زعفران را به آن اضافه کنید.
رول های بادمجان را در مایه تخم مرغ بزنید و در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.
تمامی ورقه های بادمجان را به همین ترتیب آماده نمایید.
انرژی کل ۱۹۰۰ کیلو کالری