سوپ قارچ و نودل خامه ای
مواد لازم:
تره فرنگی یا پیازچه ۲ عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
نودل ۳۰۰ گرم
شوید ۲ قاشق غذاخوری
خامه ۱ لیوان
آب مرغ ۱ لیوان
سیر ۳ حبه
پنیر پارمزان برای تزیین
نمک و فلفل مقدار لازم
ابتدا داخل ماهیتابه چند قاشق روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس تره فرنگی یا پیازچه خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.حال قارچ ها را درشت خرد کنید سپس قارچ و سیر خرد شده را به تره فرنگی ها اضافه نمایید ، با حرارت متوسط تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند و آب غذا کشیده شود.سپس پس از اینکه آب قارچ ها کشیده شد آب مرغ ، خامه ، شوید ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، هم بزنید تا سوپ به جوش بیاید ، حرارت را کم کنید و نودل را با دست خرد کنید و داخل سوپ بریزید سپس اجازه دهید سوپ کمی بجوشد و غلیظ شود ، سوپ را در ظرف بکشید و با پنیر پارمزان رنده شده تزیین و سرو کنید.
نکته ها :
میتوانید داخل سوپ از مرغ پخته ریش ریش شده هم استفاده کنید ، به جای نودل هم میتوانید از پاستایا ماکارونی فرمی استفاده کنید.