طرز تهیه بیسکوییت به شکل جغد

طرز تهیه بیسکوییت به شکل جغد

 مواد لازم:

آرد ۲ و ۱/۲ لیوان

پودر قند ۱ لیوان

تخم مرغ ۱ عدد

کره ۲۰۰ گرم

اسانس وانیل چند قطره

جوش شیرین یا بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

خمیر مارزیپان مقدار لازم

ابتدا  پودر قند و کره نرم شده در دمای اتاق را با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس تخم مرغ و اسانس وانیل را اضافه کنید تا یکدست شود ( تخم مرغ و کره را از ۱ ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید )سپس آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و الک کنید ( میتوانید به جای ۲ و ۱/۲ لیوان آرد سفید از ۲ لیوان آرد سفید و ۱/۲ لیوان آرد سبوسدار یا بیسکوییت سبوسدار پودر شده استفاده کنید ).

طرز تهیه بیسکوییت به شکل جغد

حال پس از اضافه کردن آرد مواد را با دست مخلوط کنید و با انگشتان دست خمیر را ماساژ دهید تا یکدست شود ( دقت کنید که خمیر را بیش از حد ورز ندهید تا به روغن نیفتد ).اکنون خمیر را ۱۵ دقیقه داخل کیسه نایلونی بگذارید و در فریزر قرار دهید تا سفت شود ، روی سطح کار کاغذ روغنی یا نایلون قرار دهید و با استفاده از وردنه خمیر را نازک پهن کنید و به شکل گرد قالب بزنید.

طرز تهیه بیسکوییت به شکل جغد

در ادامه داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و بیسکوییت ها را با فاصله روی کاغذ قرار دهید ، سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۵ – ۱۰ دقیقه بپزید ( پس از ۵ دقیقه بیسکوییت ها را زیر نظر بگیرید ).پس از پخت بیسکوییت ها بسیار ترد و شکننده هستند ، اجازه دهید بیسکوییت ها به مدت ۳ – ۵ ساعت در سینی بمانند تا خنک شوند سپس به ظرف اصلی انتقال دهید ، در این فاصله میتوانید خمیر مارزیپان را آماده کنید.

طرز تهیه بیسکوییت به شکل جغد

در پایان برای تزیین مدل جغد شما به خمیر مارزیپان در رنگ های شکلاتی ، سبز ، زرد ، خاکستری ، سفید و مشکی نیاز دارید ، خمیر را آماده کنید و با رنگ های خوراکی بسته به مقداری که میخواهید رنگ کنید ، بدن جغد را به نوبت روی بیسکوییت بگذارید و با استفاده از کمی آب بچسبانید.

نکته ها :

میتوانید از خمیر فوندانت هم برای این تزیین استفاده کنید یا از کرم مخصوص تزیین استفاده کنید.