بورانی اسفناج و آرتیشو
مواد لازم:
پنیر خامه ای ۱ لیوان
ماست ۱ لیوان
کره ۱ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ حبه
آرتیشو خرد شده ۱ لیوان
پنیر پارمزان رنده شده ۱/۲ لیوان
اسفناج پخته ۱ لیوان
ابتدا قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس پنیر خامه ای ، ماست ، کره و پنیر پارمزان رنده شده را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا مواد کم کم یکدست شوند ؛ آرتیشو را تمیز کنید و بشویید و خرد نمایید ؛ پیاز را بصورت خلالی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.حال پس از اینکه ماست و مواد دیگر یکدست شدند میتوانید اسفناج پخته ، پیاز داغ ، سیر رنده شده و آرتیشو خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید ، هم بزنید تا شروع به حباب زدن کند سپس داخل ظرف بریزید و سرو کنید ( استفاده از سیر سلیقه ای میباشد ).