طرز تهیه کوفته برنجی سوخاری

طرز تهیه کوفته برنجی سوخاری

 مواد لازم:

برنج پخته ۴ لیوان

تخم مرغ ۵ عدد

آرد سوخاری ۲ لیوان

پنیر پارمزان رنده شده ۱ لیوان

جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری

پنیر موزارلا مقدار لازم

نمک و فلفل مقدار لازم

در ابتدا برنج پخته را داخل کاسه ای بریزید ( برای کوفته برنجی باید برنج شل و چسبنده باشد ) سپس پنیر پارمزان رنده شده ، ۲ عدد تخم مرغ ، نمک و فلفل اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید تا مواد نرم و یکدست شوند.سپس مقداری از مایه کوفتی برنجی بردارید و کف دست تان پهن کنید ، تکه ای پنیر موزارلا در وسط آن قرار دهید سپس به شکل توپ فرم دهید ، تمام کوفته ها را به همین صورت آماده کنید حال  آرد سوخاری و جعفری خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، ۳ تخم مرغ باقی مانده را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا یکدست شود ، داخل ماهیتابه مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.در ادامه کوفته های برنجی را ابتدا در تخم مرغ بزنید سپس در آرد سوخاری بغلطانید و در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شود ، کوفته های سوخاری را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود سپس همراه با سس تند سرو کنید.

نکته ها :

برای جلوگیری از باز شدن کوفته ها دقت کنید که مایه کوفته باید یکدست باشد ، کوفته را در زمان شکل دادن به خوبی فشرده کنید ، روغن در زمان اضافه کردن کوفته برنجی باید داغ باشد.