طرز تهیه کدوی ترش

طرز تهیه کدوی ترش

موادلازم:
پیاز بزرگ= ۱ عدد
روغن مایع
گوشت چرخ کرده= ۲۰۰ گرم
سیر= ۱حبه
فلفل ریز شیرین= ۵ عدد
رب فلفل= ۱ ق چ
رب گوجه=۱ ق غ
کدو خورشتی= ۲ عدد
آبجوش= ۲ لیوان
سماق= ۱ ق چ
رب انار= ۱ ق م
ابتدا پیاز را نگینی کرده و با روغن تفت می دهیم سپس گوشت چرخی را اضافه کرده و بعد از اینکه رنگش تغییر کرد سیر و فلفل ها را اضافه می کنیم.حال ربها را اضافه کرده و تفت می دهیم.اکنون کدو ها را راه راه پوست کنده و ابتدا هر کدو را از طول به ۴ قسمت می بریم و با برش عرضی کدو هایی به اندازه انگشت شصت تهیه می کنیم و داخل مواد می ریزیم.سپس آبجوش، سماق و رب انار را اضافه کرده و می گزاریم بپزد.بعد از پخت غذا باید آب کمی داشته باشد.