نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » کباب حسینی مخصوص اصفهان
کباب حسینی مخصوص اصفهان

کباب حسینی مخصوص اصفهان

مواد لازم : 

گوشت سردست گوسفند یا گوساله ۸۰۰ گرم

پیاز سه عدد

فلفل دلمه‌ای قرمز دو عدد

گوجه‌فرنگی چهار تا پنج عدد

روغن دو قاشق سوپخوری

زردچوبه یک قاشق مرباخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

سیخ کباب چوبی ۲۰ عدد

ابتدا گوشت را پاک کرده و به قطعات ۳×۳ سانتی‌متر خرد می‌کنیم.سپس برای هر سیخ چهار الی پنج قطعه گوشت کافی است. حال پیاز، فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را حلقه حلقه می‌کنیم و داخل قابلمه روغن، نمک و زردچوبه می‌ریزیم. یک ردیف پیاز ورقه شده بعد گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و سیخ‌های کباب و به همین ترتیب تا آخر این کار را انجام می‌دهیم. لابه‌لای مواد کمی نمک، فلفل و زردچوبه پاشیده و روی مواد گوجه‌فرنگی می‌چینیم.اکنون در قابلمه را بسته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا پخته شوند.و سیخ‌ها را از قابلمه در آورده مواد پخته شده را در دیس ریخته و کباب‌ها را روی آن چیده و سرو می‌نماییم.

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت