طاس کباب مدیترانهای
مواد لازم جهت ۴ تا ۶ نفر:
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۵/۱ فنجان آب گوجه فرنگی
۴/۳ فنجان تره فرنگی خرد شده
نصف فنجان کدوی سبز حلقه شده به ضخامت ۵/۰ سانتی متر
نصف فنجان فلفل دلمه سبز خرد شده
۱ قاشق چایخوری ادویه
۱ حبه سیر خرد شده
نصف قاشق چایخوری شکر
۴/۱ قاشق غذاخوری نعناع خشک
نصف قاشق چایخوری نمک
۲/۱ قاشق چایخوری زردچوبه
۴۵۰ گرم فیله ماهی شیر قطعه شده به ابعاد ۵/۲ سانتی متر
۲ حلقه پرتقال
۱ عدد برگ بو
۸/۱ قاشق چایخوری دانه رازیانه خرد شده
۵/۱ فنجان آب
در ابتدا در ظرف مخصوص پخت در مایکروفر روغن تره فرنگی فلفل سبز سیر زردچوبه رازیانه را مخلوط کنید و روی ظرف را بپوشانید و در مایکروفر با قدرت بالا بمدت ۴ تا ۶ دقیقه حرارت دهید.سپس یکی دو بار محتویات آن را هم بزنید. حال باقیمانده مواد به جز فیله ها را اضافه کنید و درب ظرف را گذاشته و با قدرت بالا بمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه حرارت دهید.اکنون بعد قطعات پرتقال و برگ بو را هم اضافه کرده و به آرامی فیله ها را داخل ظرف بریزید دوباره درب ظرف را بسته و بمدت ۳ تا ۴ دقیقه با قدرت بالای مایکروفر حرارت دهید تا ماهی خوب بپزد.