طرز تهیه قابلمه (ترکمن صحرا)
مواد لازم برای ۴-۵ نفر:
فیله ماهی ازون برون قطعه قطعه نیم کبلو
پیاز ساطوری یک عدد
سیبزمینی پوست گرفته گردویی ۳ تا ۴ عدد
کشمش بی هسته ۱پیمانه
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری
روغن، نمک، فلفل به میزان لازم
ابتدا ماهی را بشویید و لای حوله خشک کنید .سپس ۵-۶ قاشق روغن در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد . قطعه های ماهی را در روغن بگذارید و هر دو روی آن ها را ۳-۴ دقیقه سرخ کنید .حالرب گوجه فرنگی و کشمش و زرد چوبه را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و ۳-۴ چرخ بدهید و ۱ پیمانه آب بریزید تا به جوش بیاید .حال شعله را کم کنید و بگذارید ۱۰-۱۵ دقیقه بپزد .سیب زمینی را در قابلمه بریزید وزیرو رو کنید .اکنون در قابلمه را ببندید و۲۵-۲۰ دقیقه بپزید تا خورش به روغن بنشیند .
خانواده
سرگرمی
سفر وگردشگری
سلامت
فرهنگ و هنر
موبایل
وبلاگ نویسان
ورزش
