طرز تهیه اشترودل اسفناج

طرز تهیه اشترودل اسفناج

 مواد لازم:

روغن زیتون ۱/۲ پیمانه

پیازچه سبز خرد شده۳ عدد

اسفناج خرد و پخته شده ۲ پیمانه

شوید تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۳ عدد

پنیر فتا۱۰۰ گرم

نمک ۱/۴ قاشق چایخوری

فلفل سیاه۱/۴ قاشق چایخوری

کره آب شده ۱ پیمانه

خرده نان ساده ۱/۲ پیمانه

خمیر یوفکا مستطیلی به تعداد لازم

مجموع کالری ۳۵۵۰

.حال در یک تابه متوسط بر روی حرارت​​، روغن زیتون بریزید تا داغ شود و سپس پیازچه را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا نرم شود(حدود ۵ دقیقه). آن را کنار بگذارید در این مرحله یک کاسه بزرگ، اسفناج، شوید، پیازچه، تخم مرغ، پنیر فتا را بریزید، نمک و فلفل را اضافه نموده و خوب هم بزنید و یک ورق از خمیر یوفکا را برداشته و بر روی سطح صاف پهن کنید و کمی بر روی آن با قلم مو کره آب شده بمالید و کمی خرده نان بر روی آن بپاشید و کمی از مواد را بر روی آن بریزید و آن را به صورت رول بپیچید، به طوری که مواد کاملا درون خمیر قرار گیرد و بیرون نریزید(انتهای خمیر را خوب ببندید) اشترودل اسفناج را در فر به مدت ۱۲ دقیقه یا تا زمانی که خمیر قهوه ای شود، قرار دهید.اشترودل اسفناج را از روغن خارج کنید و در صافی یا بر روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. سپس در ظرف بچینید.

.