سوپ قارچ روسی

سوپ قارچ روسی

مواد لازم:

کره۵ قاشق غذاخوری

 تره فرنگی خرد شده ۱/۲ پیمانه

 هویج بزرگ خرد شده ۲ عدد

آب مرغ ۶ پیمانه

شوید خشک ۲ قاشق چایخوری

نمک ۲ قاشق چایخوری

فلفل سیاه۱/۸ قاشق چایخوری

سیب زمینی پوست کنده۱ کیلو

قارچ تازه خرد شده ۵۰۰ گرم

۱/۴ پیمانه۸۵

مجموع کالری ۲۱۱۵

در ابتدا ۳ قاشق غذاخوری کره را در یک ماهی تابه بزرگ بریزد و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب شود.سپس مخلوط تره فرنگی و هویج را اضافه کنید و ۵ دقیقه آن را حرارت دهید. آب مرغ را اضافه کنید.حال نمک و فلفل را اضافه کنید تا طعم بگیرد و سیب زمینی را اضافه کنید و درب آن را بگذارید و به مدت ۲۰ دقیقه، یا تا زمانی که سیب زمینی ها خوب پخته شود، حرارت دهید.سپس کره باقی مانده را در یک تابه روی حرارت متوسط ​​بریزید تا آب شود و ۵ دقیقه در روغن قارچ ها را تفت دهید و به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.حالا در یک کاسه کوچک، آرد را الک کنید و آرام به سوپ اضافه کنید تا غلیظ شود.وشوید را اضافه کنید و بعد از اینکه غل زد، از روی حرارت برداشته و سرو کنید.