خورش چیلی روسی
مواد لازم:
گوشت تکه ای پخته شده ۱ کیلو
روغن زیتون۱ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده۲ عدد
فلفل سبز تند خرد شده۱ عدد
ساقه کرفس خرد شده۲ عدد
آب ۱ پیمانه
پودر فلفل قرمز ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
جعفری خشک۱/۲ قاشق چایخوری
زیره سبز۱ قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی۳ قاشق غذاخوری
لوبیا قرمز پخته شده ۲ پیمانه
خامه سفت۱ پیمانه
مجموع کالری ۳۴۳۵
در ابتدا در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط، گوشت را تفت دهید تا قهوه ای شود.در یک قابلمه دیگر روی حرارت متوسط، پیاز، فلفل و کرفس را در روغن تفت دهید.حال گوشت، آب، پودر فلفل قرمز، نمک، فلفل، جعفری و زیره را نیز اضافه کنید و هم بزنید و حرارت را کاهش دهید و درب آن را بگذارید تا آب به جوش بیاید (حدود۳۰ دقیقه).سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت بگذارید.اکنون لوبیا را اضافه کنید و هم بزنید و حرارت دهید و هنگامی که خوب مواد پخته شدند، از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه نموده و هم بزنید و سرو کنید.