پاستا قالبی
مواد لازم:
پاستا فرمی شکل: یک بسته
گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
پیاز داغ: یک پیمــانه
رب گوجـه فرنگی:یک پیمانه
قارچ خرد شده: ۲۵۰ گرم
تخم مرغ: دو عدد
پنیر گودا: ۱۵۰ گرم
زعفران حل شده: یک قاشق سوپخوری
نمک، فلفل و ادویه کاری: به میزان لازم
روغن زیتون: به میزان لازم
ابتدا ظرف نسبتا بزرگی را پر از آب کرده و روی حرارت میگذاریم.سپس بعد از این که به جوش آمد، یک قاشق سوپخوری نمک و پاستا را در آن ریخته و اجازه میدهیم به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بجوشند تا کاملا مغز پاستا پخته و نرم شود، ولی له نشود.حال پاستا را در آبکش ریخته، روی آن روغن زیتون میریزیم. در این فاصله گوشت چرخکرده را با پیازداغ، نمک، فلفل و ادویه تفت میدهیم، سپس رب گوجهفرنگی و زعفران حل شده را اضافه نموده و مواد را تفت میدهیم. در پایان قارچها را افزوده و به تفت دادن ادامه میدهیم. تخممرغها را در ظرفی ریخته کمی با چنگال زده، پاستا را به تخممرغ اضافه نموده، قالب گردی را با روغن مایع چرب کرده و مقداری پاستا ریخته، و مقداری از مایه را روی آن میریزیم. مقداری پنیر ریخته و به همین ترتیب تا اتمام مواد ادامه میدهیم و در آخر روی مواد را با پنیر میپوشانیم.سپس فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کرده و پاستا را به مدت ۴۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم تا پخته شود.