برنج: ۵۰۰ گرم
مغزتخمه آفتابگردان: نصف پیمانه
زیره: نصف پیمانه
کنجد: نصف پیمانه
زردچوبه و روغن: به میزان لازم
مغزتخمه آفتابگردان: نصف پیمانه
زیره: نصف پیمانه
کنجد: نصف پیمانه
زردچوبه و روغن: به میزان لازم
در ابتدا باید برنج را از شش ساعت قبل خیس کرده، و روی حرارت میگذاریم تا به جوش آید، هنگامی که برنج نرم شد آن را آبکش میکنیم.سپس کف یک قابلمه نچسب روغن ریخته، کمی زردچوبه میپاشیم، سپس به هر طرحی که دوست داشتیم کف قابلمه کنجد، زیره و تخم آفتابگردان میریزیم، بعد روی آن برنج ریخته و به مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم تا روی شعله ملایم دم بکشد.
نکته ها:
۱٫این ته دیگ برای برنج سفید ساده مناسب است.
۲٫ته دیگ دانه های روغنی زود میسوزد، بنابراین باید به آن کمی آب اضافه نمود و روی حرارت پایین قرار داد.
۳٫برای داشتن تهدیگ خوب باید از قابلمه نچسب استفاده کرد.
۴٫برای این که هر تهدیگی خوشرنگ و خوشمزهتر شود، باید کف قابلمه کمی زردچوبه پاشید.
برای این که ته دیگ شما نسوزد، لازم است که همیشه کف آن کمی مرطوب باشد به این ترتیب که پس از آن که برنج را روی مواد تهدیگ ریختیم، باید یک استکان آب به اطراف قابلمه بدهیم.
برنج باید همیشه روی شعله ملایم گاز قرار بگیرد تا تهدیگ آن سیاه نشود.
برای ترد شدن تهدیگ بهتر است ۱۰ دقیقه آخر پخت آن را روی شعله پخشکن قرار دهیم.
۲٫ته دیگ دانه های روغنی زود میسوزد، بنابراین باید به آن کمی آب اضافه نمود و روی حرارت پایین قرار داد.
۳٫برای داشتن تهدیگ خوب باید از قابلمه نچسب استفاده کرد.
۴٫برای این که هر تهدیگی خوشرنگ و خوشمزهتر شود، باید کف قابلمه کمی زردچوبه پاشید.
برای این که ته دیگ شما نسوزد، لازم است که همیشه کف آن کمی مرطوب باشد به این ترتیب که پس از آن که برنج را روی مواد تهدیگ ریختیم، باید یک استکان آب به اطراف قابلمه بدهیم.
برنج باید همیشه روی شعله ملایم گاز قرار بگیرد تا تهدیگ آن سیاه نشود.
برای ترد شدن تهدیگ بهتر است ۱۰ دقیقه آخر پخت آن را روی شعله پخشکن قرار دهیم.