نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » نحوه تهیه برگر کدو و پنیر

how-to-prepare-zucchini-and-cheese-burger

مواد مورد نیاز برای ۴ نفر :
کدو بزرگ و قلمى ( برش هاى نوارى و نازک )      ۳ عدد
نخود سبز بلانچ شده     ۱۰۰ گرم
ریحان      ۵۰ گرم
پنیر فتا      ۱۰۰ گرم
پنیر پارمزان رنده شده     ۱۰۰ گرم
سیر     ۴ عدد
پوست رنده شده لیمو     ۲ عدد
پودر پسته     ۵۰ گرم
تخم مرغ ( کمى با چنگال هم بزنید و کنار بگذارید )     ۱ عدد
* خرده هاى نان تازه     به میزان لازم
فلفل سیاه و نمک     به میزان لازم

* خرده هاى نان تازه ( یک عدد از نان هاى برگر رو با دستگاه غذا ساز همونطور که تازه و نرمه خرد کنید )

نحوه تهیه :
این برگر کدو و پنیر براى چهار عدد برگر می باشد.

اول نخود ها را داخل آب جوش به همراه کمى نمک ( یک قاشق چاى خورى ) بریزید و بعد از دو دقیقه جوشیدن آنها را داخل یک آبکش بریزید و بلافاصله داخل یک کاسه آب یخ بریزید و بعد هم در یک سبد ریخته تا آب آن برود .

 

همه مواد میانى را با غذا ساز مخلوط و ترکیب کنید و تا کدوها را برش میزنید در یخچال قرار دهید .

بعد کدو را با پوست و به کمک یک پوست کن برش هاى نازک نوارى بدهید .

 

برش هاى کدو را اول شبیه به علامت جمع + روى هم قرار دهید و بعد برش هاى دیگر را هم روى هم اریبى قرار دهید … حالا کدوها شبیه به یک گل چند پر شده مثل یک ستاره !!! مقدارى از مواد میانى ، مرکز کدو قرار دهید .

 

و بعد اولین کدو رو از زیربیارید رو و به نوبت تمام برش ها را ببندید و در این مرحله اگر وقت دارید در حدود یک ساعت برگر را داخل یخچال قرار دهید . و بعد از این زمان کمى روى برگر را با روغن زیتون برس بزنید و داخل گریل و یا ماهیتابه سرخ کنید ، با حرارت ملایم تا خوب مغز پخت شود . شاید در حدود ۴ یا ۵ دقیقه براى هر طرف لازم است .

تاریخ: 21 نوامبر 2014
نویسنده: رضا ایرانی
نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت