دستور پخت سوپ تره فرنگی
مواد لازم:
آب مرغ – ۶ لیوان
تره فرنگی – ۱ بسته
کره – ۵۰ گرم
آرد سفید – ۲ قاشق غذا خوری
پیاز – ۱ عدد
خامه – ۱۰۰ گرم
فیله مرغ نگینی(به دلخواه) – ۱۰۰ گرم
نمک،فلفل،آبلیمو – به مقدار لازم
تره فرنگی ها را شسته بعد آنها را خرد کرده ، یک لیوان از آب مرغ را کنار گذاشته سپس بقیه ی آب مرغ را با تره فرنگی ها روی حرارت گذاشته تا پخته شود .کره را روی حرارت آب کرده ارد را به آن ضافه میکنبم و مرتب هم میزنیم سپس یک لیوان آب مرغ را کم کم به آن افزوده،مرتب هم میزنیم تا آرد گلوله نشود، نمک و فلفل اضافه می کنیم روی حرارت میگذاریم تا سس نسبتا غلیظی به دست آید . سس آماده شده را با خامه مخلوط کرده و در آخر به سوپ اضافه میکنیم پس از اینکه سوپ غلظت مناسب را بدست آورد در ظرف دلخواه کشیده و سرو کنید در صورت استفاده از مرغ در این دستور فیله ی مرغ را نگینی خرد کرده با کمی کره یا روغن مایع تفت داده و بعد به سوپ اضافه کنید .