طرز تهیه سوپ پیاز

طرز تهیه سوپ پیاز

مواد لازم :

آرد سفید                                                  ۴ قاشق سوپخوری

روغن                                                      ۴ قاشق سوپخوری

شیر هموژنیزه                                          ۲ فنجان

پیاز                                                        ۱ کیلو

پیاز ریز سفید                                            ۰٫۵ کیلو

جعفری ساطوری شده                              ۳ قاشق سوپخوری

نمک                                                       به مقدار کافی

فلفل                                                     به مقدار کافی

ابتدا از آرد و روغن و نمک و فلفل سس سفید متوسط درست میکنیم . پیازها را چهار تکه کرده با نمک و آب مخلوط و میگذاریم تا خوب بپزد پیازها را از الک رد میکنیم و به شکل پوره در آورده و آنگاه با سس سفید مخلوط مینمائیم . پیازهای ریز را میپزیم و اگر آبی از آن با قیمانده نگاه میداریم تا اگر غلظت سوپ کمی زیاد شد از آب آن استفاده کنیم . پس از اینکه سوپ آماده شد پیازهای ریز پخته شده را چند دقیقه قبل از اینکه سوپ آماده شود مخلوط مینمائیم و میگذاریم چند جوش بزند . سوپ را در سوپ خوری میریزیم و جعفری ساطوری شده را به آن اضافه می کنیم .