طرز تهیه پیتزا سیسیلی

مایه خمیر ——————————   ۳۰ گرم

شیر ولرم——————————–     ۱/۴ لیتر

تخم مرغ———————     ۱ عدد

نمک  ————————-۱/۲ قاشق چای خوری

گوجه فرنگی————————————-     ۱کیلو گرم

سیر———————————–       ۳حبه

پیاز     ————————         ۲ عدد

نمک   —————————————-      ۱ قاشق چایخوری

روغن زیتون  ———————————–      ۴ قاشق غذا خوری

زیتون سیاه ——————————-  ۲۰ عدد

آویشن ————————————–   ۱ قاشق چای خوری

پنیر پیتزا  —————————-    ۲۰۰ گرم

ابتدا یک سینی را با روغن زیتون چرب میکنیم.آرد را در یک کاسه الک نموده دانه های مایه خمیر را با شکر و شیر ولرم و با تخم مرغ و نمک و آرد هم میزنیم تا یک خمیر شل به دست آید.روی خمیر را می پوشانیم ، این خمیر را حدود ۴۰ دقیقه در جای گرم میگذاریم بماند تا ور بیاید.گوجه فرنگی ها را چند دقیقه در آب ولرم میگذاریم سپس پوست آنها را میگیریم و آنها را ریز ساطوری میکنیم. نمک و دو قاشق روغن زیتون (یا روغن مایع یا معمولی) به گوجه فرنگی ها اضافه میکنیم.فر را تا ۲۰۰ درجه گرم میکنیم از خمیر ۳ عدد قرص ضخیم به صورت قرص نان در می آوریم.وسط هر کدام از قرص ها را گود میکنیم.آنها را در سینی قرار داده و داخل گودی ها را با مخلوط گوجه فرنگی پر میکنیم.زیتون ها را دو نیمه میکنیم و هسته آنها را می گیریم و سپس همراه با تکه های پنیر روی مایه گوجه فرنگی میریزیم.باقیمانده روغن زیتون را روی آنها میریزیم.پیتزا را در طبقه پایین فر حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه قرار میدهیم.


نکته :
برای پخت پیتزا علاوه بر فر میتوان از مایکروفر و یا هر وسیله که مناسب طبخ میباشد هم استفاده کرد.