طرز تهیه ران مرغ سوخاری با سس ماست

مواد لازم

▪ ماهیچه مرغ——————— ۶عدد
▪ آرد——————————– ۴ قاشق سوپ خوری
▪ نمک و فلفل—————————- به میزان لازم
▪ فلفل قرمز—————————– یک دوم قاشق سوپ خوری
▪ آبلیمو—————————– ۳ قاشق سوپ خوری
▪ تخم مرغ———————————————- ۲عدد
▪ پودر سوخاری————————————– ۱ پیمانه
▪ پنیرپارامسان —————————————-۸۰گرم
▪ لیمو ترش تازه ———————————۱عدد
▪ ماست —————————— ۱ پیمانه
▪ روغن ————————— به میزان لازم

در ابتدا ماهیچه های مرغ را پوست کنده ، سپس به نمک ، فلفل و آب لیموی ترش آغشته می کنیم و می گذاریم به مدت ۶۰ دقیقه بماند. پنیرپارامسان رنده شده را با پودر وخاری مخلوط می کنیم . ماهیچه مرغ را در آردغلتانده ، تخم مرغها را با چنگال به هم زده ، ماهیچه های مرغ را با مایه تخم مرغ آغشته می کنیم و مجددا درمخلوط پودر سوخاری می غلتانیم ، سپس آن را در روغن داغ سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود. پس از سرخ کردن ، آنها را به شکل دایره روی برگهای کاهو در ظرف موردنظر قرار داده و به دلخواه تزیین می کنیم . این غذا بهتر است همراه با سس ماست سرو شود.

● طرز تهیه سس ماست :
ابتدا ماست را مقداری می زنیم ، سپس نمک و فلفل قرمز و آبلیمو را به آن اضافه می کنیم و مایه را کاملا مخلوط می کنیم تا یک دست شود.