طرز تهیه ماهی کباب

طرز تهیه ماهی کباب

مواد لازم:

ـ ماهی شیر ———————۸۰۰ گرم

ـ پیاز درشت ——————————–۱ الی ۲ عدد

ـ زعفران دم کرده ————-

ـ روغن زیتون ———————–۵ الی ۶ قاشق

ـ ماست ————————۳ قاشق غذا خوری

ـ ترخون یا گشنیز خرد شده ——————–۱ الی قاشق

ـ نمک و فلفل ————————به قدر کافی

طرز تهیه :

ابتدا پیاز را رنده کرده و آب پیاز را با بقیه مواد مخلوط و به ماهی که از قبل قطعه قطعه شده اضافه کنید و یک شب در این مواد بخوابانید .حال  به سه روش میتوان این ماهی را کباب کرد یا اینکه سیخهای چوبی را مدتی در آب خیس کرده و ماهی را به سیخ بکشید و روی کباب پز کباب کنید . در روش دوم میتوانید در روغن سرخ کنید و  روش سوم در صورت عدم دسترسی به کباب پز و یا عدم تمایل به غذای سرخ کردنی که من از همین روش استفاده کردم از ماهی تابه رژیمی استفاده کنید و ماهی را کباب کنید . فقط توجه داشته باشید که این ماهی بسیار ترد است و با احتیاط برگردانید تا گوشت از سیخ جدا نشود .