طرز تهیه ماهی زبیدی
مواد لازم :
فیله ماهی زبیدی .………..۴ قطعه
پیاز …………………………..…..۱ عدد
پودر سیر ……………………………۱ قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده غلیظ………………………..…..۱ قاشق غذاخوری
آرد…………………………………………………….……۳ قاشق غذاخوری
ادویه ماهی………………………………………………….شامل (پودر میخک _ پودردارچین _ پودر زنجبیل از هر کدام ۱ قاشق مربا خوری _ نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه……به مقدار لازم)
طرز تهیه :
در اغاز پیاز را خلالی خرد کرده و با نمک و پودر سیر و زغفران مخلوط و ماهی را ۱ ساعت در آن مزه دار میکنیم .حال در یک ظرف جداگانه آرد را با ادویه جات مان که شامل (زنجبیل و دارچین و میخک و نمک و فلفل و زردچوبه) هست مخلوط و ماهی مزه دار شده را در این مخلوط می غلتانیم و در حرارت متوسط با روغن سرخ میکنیم …البته وقتی یک طرف ماهی سرخ شدکمی زغفران و ۱ قاشق آبلیمو بریزید و طرف دیگر را نیز سرخ کرده و با برنج سرو کنید.که برای تزیین برنج هم داخل قالب کمی برنج زغفرانی ریخته و پرس کنید و دوباره لایه بعدی برنج سفید ریخته و با پشت قاشق خوب فشار دهید تا منسجم شده و برنجمان قالبی در بیاید .
خانواده
سرگرمی
سفر وگردشگری
سلامت
فرهنگ و هنر
موبایل
وبلاگ نویسان
ورزش
