سلام به همه خانم های ایرانی کد بانو های خوش ذوق امروز با پلو سر تره غذای اصیل ایرانی که برای خطه مازندران است مهمون شما هستم.با من همراه باشید.دستور پخت پلو سر تره به شرح زیر است.ابتدا به سراغ مواد اولیه میرویم:
مواد لازم:
آب دو پیمانه
برنج ۳/۱پیمانه
اسفناج ۱۵۰ گرم
جعفری ۵۰ گرم
شنبلیله ۵۰ گرم
گشنیز ۱۰۰ گرم
شوید ۲۵ گرم
سیر یک بوته
تخممرغ دو عدد
روغن جامد دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و آب نارنجبه میزان لازم
طرز تهیه
دوستای عزیزم ابتدا سبزیها را شسته و خرد میکنیم. برنج را نیز شسته و در کف قابلمه میریزیم. سبزیها و سیر خرد شده را روی برنج میریزیم و روی ان آب میپزیم تا وقتی که آب آن خشک شود سپس حرارت را خاموش میکنیم.انگاه در تابهای سبزی و برنج پخته را ریخته و با پشت قاشق ان را له میکنیم. روغن جامد را به آن افزوده و مرتب هم میزنیم تا خوب سرخ شود. نمک، فلفل و کمی زردچوبه به آن اضافه میکنیم. پس از آن سبزی را در تابه کنار میزنیم تخممرغها را شکسته و روی آن را با سبزی میپوشانیم تا تخممرغ خودش را بگیرد. حرارت را خاموش کرده و آب نارنج را به آن اضافه میکنیم.غذای شما اماده است از ان لذت ببرید.
نکتـــه مهم:
اسم این غذا از انجایی امده که برنج زیر و تره روی آن قرار دارد. در مازندران برای انواع خورشها اصطلاح «تره» را به کار میبرند.