مواد لازم برای چهار نفر:
میگو —- ۵۰۰ گرم
قارچ —– ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز— ۱ عدد
پودر سیر —- ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه —- ۱ قاشق چایخوری
پودر آویشن —- ۱ قاشق چایخوری
آبلیمو —– ۲ قاشق غداخوری
روغن زیتون——۲ قاشق غذاخوری
زعفران ساییده شده —— به مقدار لازم
نمک ——- به میزان لازم
طرز تهیه:
میگوها را تمیز کرده و رگ آنها را از پشت آن گرفته و تمیز می شوییم. سپس در ظرفی آنها را به همراه آبلیمو و نمک و زعفران و روغن زیتون و سبزیجات معطر و پودر آویشن و فلفل سیاه مخلوط کرده و خوب هم می زنیم و به مدت حداقل ۶ ساعت در داخل یخچال و یا در مجاورت هوای خنک قرار می دهیم. سپس قارچها و فلفل دلمه ای را به اندازه های کوچک خرد می کنیم سپس یک عدد قارچ و یک میگو و یک تکه فلفل دلمه ای در داخل سیخ به ترتیب می کشیم. بعد از اینکه سیخ ها آماده شد آنها را روی توری کباب پز گذاشته و بر روی منقل کباب می کنیم. باید دقت داشت که گوشت میگو به دلیل لطافت زمان زیادی برای پخت نیاز ندارد و حدود ۵ دقیقه الی ۷ دقیقه کافی است.
اگر به آتش و زغال دسترسی نداشتیم می توان از فر یا مایکروفر و یا تستر استفاده کرد زمان لازم برای پخت این غذا ۵ الی ۱۰ دقیقه در مایکروفر می باشد.