نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » طرز تهیه ی حلوای زعفرانی به روش سرآشپز

در ادامه ی این مطلب طرز تهیه ی حلوای زعفرانی به روش سرآشپز را مشاهده خواهید کرد. با ما همراه باشید.

مواد لازم:

  • شکر :   یک لیوان
  • آرد سفید : ۲ لیوان
  • روغن مایع:  نصف لیوان
  • کره:  ۱۰۰ گرم
  • گلاب: یک چهارم لیوان
  • زعفران آب کرده:  یک چهارم لیوان
  • مغز هل سابیده:  در صورت تمایل مقداری

طرز تهیه:

  • ابتدا شربت رو درست میکنیم . برای اینکار آب و زعفران آبکرده و شکر رو مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا مواد حل شده و چند دقیقه بجوشه . این مواد باید کمی غلظت پیدا کند.
  • آرد رو روی حرارت ملایم تفت می دیم تا بوی خامی اون بره و رنگش تغییر کنه . تقریبا”۴۰-۳۰ دقیقه طول می کشه . در این مدت باید مرتب آردها را به هم بزنید تا نسوزد.
  • روغن و کره رو اضافه می کنیم و مجددا” تفت می دهیم تا رنگش قهوه ای کمرنگ شود.
  • از روی حرارت بر می داریم و شربت رو بهش اضافه می کنیم و حسابی هم می زنیم . اگه آرد بصورت گلوله گلوله بود و حلواتون شل بود نگران نباشید با هم زدن درست می شه .
  • گلاب را در این مرحله به مواد اضافه کنید و پودر یا دانه های هل را هم اضافه کنید. من خودم پودر را ترجیح میدهم.
  • تقریبا” ۱۰-۵ دقیقه طول می کشه تا حلوا یکدست و سفت بشه . اگه حلواتون باز هم شل بود می تونید ۳-۲ دقیقه روی حرارت بذارید تا سفت بشه .
تاریخ: 09 جولای 2020
نویسنده: ملیکا صمدی
نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت