در ادامه ی این مطلب طرز تهیه ی خوراک ویژه ی ماهیچه را مشاهده خواهید کرد. این غذا از دستورهای پخت لذیذ ایرانی برای طبخ ماهیچه است.
مواد لازم:
- ماهیچه ۴ عدد
- پیاز ۲ عدد در سایز متوسط
- حبه سیر ۳ عدد
- هویج متوسط ۲ عدد
- روغن مایع به میزان لازم
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
- عصاره ی گوشت یک بسته ی کوچک
- زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و دارچین به میزان لازم
طرز تهیه:
- برای شروع پیاز ها را با روغن تفت می دهیم تا کمی از خامی در بیاید.
- بعد از سبک و طلایی شدن پیازها، ماهیچه ها را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید و اجازه دهید خامی ماهیچه از بین برود.
- پس از چند دقیقه ادویههای فلفل قرمز و دارچین و سیرهای خرد شده را به ظرف اضافه و مواد را مخلوط کنید.
- اجازه دهید ماهیچه ها حدود نیم ساعت به همراه مواد دیگر در قابلمه سرخ شود. البته مراقب باشید که ماهیچه ها ته نگیرد و اگر ماهیچه ها زودتر از این زمان سرخ شد، مرحله بعدی را انجام دهید.
- در یک قابلمه دیگر رب گوجه فرنگی و کمی روغن مایع ریخته و تفت دهید.
- سپس عصاره الیت، زعفران، فلفل و دارچین را افزوده و با یک استکان آب جوش مواد را مخلوط کنید.
- بعد از آماده شدن و جوش زدن سس ماهیچه، آن را به ماهیچه های سرخ شده اضافه کنید و درون قابلمه ماهیچه بریزید.
- هویجها را حلقه حلقه خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
- نمک را در انتها اضافه کنید اما باقی ادویه ها را در مرحله ی آغاز پخت پس از آب بستن ماهیچه ها اضافه نمایید و بگذارید تا ماهیچه های شما ۲ الی ۳ ساعت با شعله ی ملایم پخته شوند.