در میان غذاهای ایرانی، بسیاری از ان ها با بادمجان کبابی تهیه می شوند و بوی دودی بادمجان ها سبب می شوند تا بتوانیم طعم خوشمزه تری از این دسته از غذاها داشته باشیم.
غذاهایی مانند کشک بادمجان، میرزا قاسمی، حلیم بادمجان و…. می توانند با بادمجان کبابی خوشمزه تر شوند. در قدیم برای داشتن بادمجان کبابی، آن ها در تنور می گذاشتند و کم کم ذغال و منتقل جایگزین شدند. اما اکنون که در خانه های اپارتمانی هستیم. چگونه به سرعت بادمجان کبابی درست کنیم؟
ابتدا بادمجان ها را میشویییم. سپس ماهیتابه ی نسوز را بدون آب یا روی روی شعله بگذارید تا داغ شود. بهتر از یک ماهیتابه ی جداگانه مخصوص این کار بگذارید. سپس بادمجان ها را درون ماهیتابه ی چدن یا نسوز خود قرار دهید تا بادمجان ها با حرارت پوستشون جمع شود. روش دیگر قرار دادن بادمجان ها در فر به شکل خشک و بدون روغن و… است.
و روش آخر گذاشتن بادمجان ها بر روی شعله ی مستقیم گاز خانگی یا کباب پز های خانگی است. این روش ها هم تولید دود می کنند. و خانه ممکن است کمی بوی دود بگیرد. برای جلوگیری از این کار درز پنجره را پیش از کبابی کردن بادمجان ها باز بگذارید.
خانواده
سرگرمی
سفر وگردشگری
سلامت
فرهنگ و هنر
موبایل
وبلاگ نویسان
ورزش
