نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » طرز تهیه ی باسلوق ساده ی اصیل

باسلوق ساده

در این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه ی باسلوق ایرانی اصیل و ساده (گردو و نارگیل) را برای شما دوستان شرح دهیم. این دسر خوشمزه باید با اندازه ی دقیق و حوصله تهیه شود تا طعم و ظاهر دلنشین و سنتی خود را حفظ کند.

مواد لازم:

نشاسته ۱ پیمانه

آب ۳ پیمانه

شکر ۲ پیمانه

کزه ۳۰ گرم

گلاب نصف پیمانه

پودر ژلاتین ۲ قاشق چایخوری

وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

پودر نارگیل و مغز گردو به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای شروع نشاسته را به همراه آب مخلوط کنید. اگر پودر نشاسته باشد امکان گلوله شدن آب و نشاسته ی شما کم است اما اگر از نشاسته ی گل استفاده می کنید پس از حل کردن آن را از صافی عبور دهید تا محلول شما یک دست شود.

یم پیمانه آب و دو پیمانه شکر خود را در یک قابلمه روی شعله ی متوسط قرار دهید و زمان دهید تا به خوبی شکر در آب حل شود. سپس محلول شناسته ی خود را به شکر و آب حل شده ی خود افزوده و هم بزنید تا به دیواره و کف ظرف نچسبد.

در این مرحله از تهیه باسلوق باید به روش بن ماری، پودر ژلاتین را در آب جوش حل کنید. برای این کار باید روی بخار کتری، یک کاسه نشکن بگذارید و پودر ژلاتین را به همراه یک چهارم پیمانه آب در آن بریزید. در صورت نیاز میتوانید کمی آب اضافه کنید تا پودر ژلاتین به طور کامل حل شود.

هنگامی که پودر ژلاتین به طور کامل حل شد، آن را به مخلوط نشاسته و شکر اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. راحت الحلقوم شما باید پس از نیم ساعت غلظتی مشابه با عکس زیر داشته باشد.

پس از گذشت حدودا نیم ساعت باید گلاب و وانیل را اضافه کنید. ممکن است دوباره مایع نشاسته شما کمی رقیق شود. اما آن قدر به هم زدن ادامه دهید که غلظت آن پس از یک ساعت مانند عکس زیر شود. بعد از این که یک ساعت و ربع از زمان حرارت دیدن نشاسته گذشت، کره را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا حدی که باسلوق به راحتی از قابلمه جدا شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید.

مایع راحت الحلقوم را باید به مدت حدودا سه ساعت در یخچال بگذارید تا به خوبی سفت شود. اما قبل از آن، برای شکل دادن به باسلوق چهار راه دارید:

باسلوق گرم را میتوانید به کمک دست یا قاشق شکل داده و در پودر نارگیل بغلتانید. یک مغز گردو را نصف کرده و روی آن قرار دهید.

تاریخ: 31 دسامبر 2019
نویسنده: ملیکا صمدی
برچسب ها: ، ،

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت