امروز در نایت ملودی
لیست کارهایی که افراد باهوش انجام نمی دهند..!
لیست کارهایی که افراد باهوش انجام نمی دهند..!به کمک این نکات موهای ضعیف خود را تقویت کنید
به کمک این نکات موهای ضعیف خود را تقویت کنیدآیا در دوران بارداری می توان به کمر خوابید؟
آیا در دوران بارداری می توان به کمر خوابید؟تغذیه چه نقشی در پوسیدگی دندان دارد؟
تغذیه چه نقشی در پوسیدگی دندان دارد؟در روابط زناشویی پنهان کاری چه پیامدهایی دارد؟
در روابط زناشویی پنهان کاری چه پیامدهایی دارد؟با تکنیک های مراقبت از پوست آشنا شوید..!
با تکنیک های مراقبت از پوست آشنا شوید..!چای زردچوبه از بروز این بیماری ها جلوگیری می کند
چای زردچوبه از بروز این بیماری ها جلوگیری می کندروشهایی برای روحیه دادن به یک سالمند
روشهایی برای روحیه دادن به یک سالمندآب زنجبیل چه خواص و فوایدی دارد؟
آب زنجبیل چه خواص و فوایدی دارد؟برای زیباتر شدن این نکات را رعایت کنید..!
برای زیباتر شدن این نکات را رعایت کنید..!ورزش در دوران بارداری چه معایب و محاسنی دارد؟
ورزش در دوران بارداری چه معایب و محاسنی دارد؟بروز خشم در نوجوانان به چه دلیل اتفاق می افتد؟
بروز خشم در نوجوانان به چه دلیل اتفاق می افتد؟دانستنی هایی راجب نحوه نگهداری گل و گیاهان آپارتمانی
دانستنی هایی راجب نحوه نگهداری گل و گیاهان آپارتمانیبه کمک این گامهای صبحگاهی به تناسب اندام برسید
به کمک این گامهای صبحگاهی به تناسب اندام برسیدراهکارهایی برای بخشش همسر بعد از مشاجرات
راهکارهایی برای بخشش همسر بعد از مشاجراتبه چه دلیل اعتماد به نفسم پایین آمده..!
به چه دلیل اعتماد به نفسم پایین آمده..!چگونه خط اخم بین دو ابرو را از بین ببریم؟
چگونه خط اخم بین دو ابرو را از بین ببریم؟در روابط زناشویی مرتکب این اشتباهات نشوید..!
در روابط زناشویی مرتکب این اشتباهات نشوید..!با ساده ترین شیوه های ممکن پیاز مویتان را تقویت کنید
با ساده ترین شیوه های ممکن پیاز مویتان را تقویت کنیدبالا بردن اعتماد به نفس با روزی 30 دقیقه پیاده روی
بالا بردن اعتماد به نفس با روزی ۳۰ دقیقه پیاده روی
نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » مناسب ترین روش پخت قارچ چیست؟

مناسب ترین روش پخت قارچ چیست؟

برای از بین نرفتن خواص قارچ باید بدانید که بهترین روش پخت قارچ کدام است؟قارچ یکی از سبزیجاتی است که خواص بسیاری برای بدن دارد.

بهترین طرز پخت قارچ

متخصصان اسپانیایی می‌گویند که بهترین روش برای پخت قارچ استفاده از مایکروویو یا کباب کردن آن است. متخصصان تغذیه و سلامت به این نتیجه رسیده اند که کباب یا مایکروویو کردن قارچ باعث حفظ بسیاری از مواد آنتی اکسیدان آن می‌شود اما آب پز یا سرخ کردن قارچ این مواد آنتی‌اکسیدان را کاهش می‌دهد. آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که سلول ها را در مقابل مواد شیمیایی مضر محافظت می کنند و مانع از بیماری هایی مثل سرطان و بیماری های قلبی می شوند.

چه موادی در قارچ وجود دارد؟

قارچ حاوی پروتئین (و اسیدهای آمینه ضروری)، فیبر و ویتامین‌های زیادی مثل ب، ث، د و ای است و چربی و کالری اندکی دارد. در این مطالعه که در نشریه علوم غذا و تغذیه منتشر شده متخصصان خاصیت غذایی چهار نوع قارچ را قبل و بعد از پخت با هم مقایسه کرده‌اند.

بهترین راه برای این که ویتامین و خاصیت غذایی سبزیجات حفظ شود، این است که زمان پخت کوتاه باشد. اگر سبزیجات را آب‌پز می‌کنید از حداقل آب ممکن استفاده کنید

سرخ کردن قارچ

سرخ کردن قارچ باعث می‌شود آنتی‌اکسیدان، پروتئین و کربوهیدرات آن در روغن از بین برود و ارزش غذایی آن کم شود هر چند که قارچ خوشمزه تر می شود.

آب پز کردن قارچ

آب‌ پز کردن هم مقدار زیادی از آنتی اکسیدان و پروتئین قارچ را از بین می‌برد. متخصصان فکر می‌کنند علت این است که این مواد وارد آبی می شوند که قارچ در آن پخته شده است.

البته متخصصان اسپانیایی متوجه شدند آب‌پز کردن باعث افزایش گلوکان می‌شود، ماده‌ای که در قارچ‌ها یافت می‌شود و ممکن است در پیشگیری از بیماری‌های قلبی موثر باشد.

یک قانون کلی

بهترین راه برای این که ویتامین و خاصیت غذایی سبزیجات حفظ شود، این است که زمان پخت کوتاه باشد. اگر سبزیجات را آب‌پز می‌کنید از حداقل آب ممکن استفاده کنید. به همین دلیل است که متخصصان مایکروویو را روشی خوبی برای پخت قارچ دیده‌اند، چون مواد مغذی خود را در آب و روغن از دست نمی دهد.

کباب کردن قارچ

با اینکه پخت سبزیجات با روغن باعث می شود خاصیت آن کم شود اما کباب کردن قارچ با اندکی روغن باعث افزایش آنتی اکسیدان‌ها می‌شود. اگر از روغن زیتون برای این کار استفاده کنید اسیدهای چرب آن بیشتر خواهد شد بدون اینکه کالری آن بیشتر شود.

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت